琥珀酸 | 食品添加物合法業者資訊網

物化性質無色結晶體，味酸，可燃。有二種晶形（α型和β型），α型在137℃以下穩定，而β型在137℃以上穩定。無臭 ...

琥珀酸的詳細說明:

英文名 Butane diacid；Butanedioic acid；Succinic acid

別名 丁二酸[1]

分子式 HOOCCH2CH2COOH

分子量 118．09

物化性質 無色結晶體[2]，味酸，可燃。有二種晶形（α型和β型），α型在137℃以下穩定，而β型在137℃以上穩定。無臭、極酸的單斜稜柱狀結晶,d1．56，在熔點以下加熱時，丁二酸升華，脫水[3]生成丁二酸酐。熔點185～187℃，沸點235℃（分解）。相對密度1.572(25/4℃)。1g溶於13ml冷水、1ml沸水、18．5ml乙醇[4]、6．3ml甲醇[5]、36ml丙酮[6]、20ml甘油[7]和11ml乙醚[8]，幾乎不溶於苯、二硫化碳、四氯化碳[9]和石油[10]醚。　　

用作有機合成的原料。用途:琥珀酸已被美國 FDA 認定為GRAS(一般認為安全)，這使得它可以用於多種用途。它是三羧酸循環[11](TCA)的中間產物，同時也是厭氧代謝[12]的發酵產物之一琥珀酸廣泛應用於醫藥、農藥、染料、香料、油漆、食品、塑料等行業，也可以作為 C4 平台化合物[13]，合成一些重要的化工產品如丁二醇[14]、四氫呋喃、γ-丁內酯[15]、n-甲基吡咯烷酮[16](NMD)、2-吡咯烷酮[17]等，全世界市場需求量超過276000 t/a. 另外，琥珀酸還可用來合成可降解的生物聚合物，如聚丁烯[18]琥珀酸酯(PBS)和聚醯胺，這使琥珀酸的市場需求量高達 27000000t/a.

市場：當前，工業級琥珀酸的銷售量超過 1.5萬t，大體上是通過石化法，從丁烷通過順式丁烯二酐生產。目前，只有食品市場的琥珀酸是發酵法生產的 。 新的 發酵工藝能使琥珀酸的銷售價格降為2.20美元/kg(年產5...