糖尿病可以吃代糖嗎？ | 食品添加物合法業者資訊網

山梨糖醇(Sorbitol)—山梨糖醇的甜度是蔗糖的一半，每公克產生3大卡，主要用途有作為甜味劑與保濕增稠的產品，例如在化妝品、護髮品中，山梨糖醇就有保濕的功用 ...

身為糖友的你，是否已經減少喝含糖飲料的頻率呢？畢竟只要一杯手搖飲料喝下肚，下一餐的餐前血糖馬上就會偏高，至於蛋糕甜點，常常也只能採取觀望的態度，而不能安心享用。

不過，市面上還有一種產品叫做「代糖」，它可以增加食物的甜味，相對的熱量比較低，對血糖上升的影響也較小，所以對糖友來說是一項新選擇，可是代糖會有哪些健康風險？糖友可以吃多少呢？現在就帶大家來認識不同種類的代糖吧！

延伸閱讀：人手一杯的手搖杯怎麼喝？你不可忽視的含糖飲料[1]

營養性的甜味劑，意思是會產生熱量、甜度較低的代糖，但產生的熱量相對於蔗糖較低，常見的營養性甜味劑有：山梨糖醇、木糖醇以及赤藻糖醇等。

山梨糖醇的甜度是蔗糖的一半，每公克產生 3 大卡，主要用途有作為甜味劑與保濕增稠的產品，例如在化妝品、護髮品中，山梨糖醇就有保濕的功用。

在甜味劑方面，主要用於無糖口香糖和無糖糖果，過量攝取容易造成腸胃不適，如果有腸躁症和果糖吸收不良的人，過量的山梨糖醇還會加劇病情惡化。

依據美國食品及藥物管理局 (FDA) 的標準，成人每日的攝取量為 50 克，但有研究指出，每天吃 20 克就會有腹瀉的現象出現，所以糖友還是要多留意，避免攝取過多的山梨糖醇。

木糖醇是一種天然甜味劑，可從水果、覆盆子、玉米、蔬菜等食物中提煉，甜度與蔗糖差不多，但熱量少了 40%，每公克可產生 2.4 大卡。

木糖醇的優點是不會被細菌分解，所以在咀嚼時能促進口腔唾液的分泌，減少蛀牙的發生。在國外也常用木糖醇代替蔗糖做成糖果，以保護兒童牙齒。但服用過量會有腹痛、腹瀉的問題，建議一天上限 15-20g 即可。

赤藻糖醇也是天然的甜味劑，存在於水果、菇類和一些發酵食物中，如醬油、清酒等，他的甜度是蔗糖的 65%，每公克可產生 0.4 大卡。與木糖醇不同的是，赤藻糖醇容易被小腸吸收，比較不會有腸胃道的副作用，目前常被用於甜點、飲料和糖果中。