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甜味 | 食品添加物合法業者資訊網

甜味

許多化合物是甜的，在生化物質中簡單的碳水化合物都有些甜味，蔗糖是典型的甜味物質，而...名稱,類型,甜度·乳糖·雙醣類,0.16.麥芽糖·雙醣類,0.32～0.6.

 甜味

許多化合物是甜的，在生化物質中簡單的碳水化合物都有些甜味，蔗糖是典型的甜味物質，而 ... 名稱, 類型, 甜度 · 乳糖 · 雙醣類, 0.16. 麥芽糖 · 雙醣類, 0.32～0.6.

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醣類的組成、分類及特性 | 食品添加物合法業者資訊網
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各種糖的甜度比較 | 食品添加物合法業者資訊網
2005年1月10日 — ... 夠客觀的物理及化學方法可以測定﹐主要是利用主觀的人工品評來加以比較﹐所以甜度是相對而不是絕對的。 以蔗糖的甜度100為計﹐各種糖的甜度比為： ... Read More
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果糖、蔗糖、麥芽糖比一比！甜度高的糖，熱量就一定比較高嗎？ | 食品添加物合法業者資訊網
2022年4月15日 — 首先，楓糖、果糖、麥芽糖、蔗糖這四種都屬於「醣類」，也就是碳水化合物的一種，不過依據構成方式、分子大小不同而分成「單醣」及「雙醣」兩種。單醣是 ... Read More
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2021年12月24日 — 甜度方面，黃幸妮說，精緻度較低的黑糖及二砂的口感較甜；純度高的白糖 ... 有人認為黑糖或蜂蜜、楓糖比較健康，劉怡里說，這些其實都是精製糖，比較 ... Read More
醣＆糖大不同 | 食品添加物合法業者資訊網
醣類與糖類有什麼不同？ 醣類對人體的重要性？ ... 也屬於醣類的一種如：果糖、砂糖、蔗糖、蜂蜜等。 ... 舌頭一嚐到就能立即感受甜味（糖的甜度：果糖173、. Read More
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