泰經典！泰國傳統料理輕鬆上菜！ | 食品添加物合法業者資訊網

泰式料理的酸甜香辣，光是香氣就足以讓人垂涎三尺，本書蒐集了許多烹飪專家的食譜，每一道挑選出來的料理也都明確的分門別類，從一開始的點心類、配菜、涼拌、湯類、 ...

湯類46 酸辣蝦湯 46 南薑椰奶雞湯 48 酸辣雞肉湯 50 冬粉湯52

涼拌類54 涼拌粉絲 54 涼拌楊桃豆 56 花生椰醬沙拉 58 涼拌三寶60 涼拌香茅蝦 62 涼拌透抽 64 涼拌蛋沙拉 66 涼拌烤雞 68 涼拌雙寶 70 魚罐頭涼拌沙拉 72 東北涼拌豬肉 74 東北涼拌雞肉 76 東北涼拌烤牛肉 78 涼拌香茅豬 80 涼拌酸肉 82 涼拌青木瓜84

咖哩類 86 牛肉綠咖哩86 牛肉帕捻咖哩88 瑪沙曼咖哩雞 90 蝦肉黃咖哩 92 紅咖哩烤鴨 94 紅咖哩竹筍雞96 鑲寶雞翅咖哩98 辣醬冬瓜雞湯 100 紅咖哩燉鯖魚 102 椰漿辣味燉雞 104 椰香蒸咖哩魚 106 泰式香草蔬菜湯 108

豬肉，牛肉，雞肉及鴨肉料理110 香烤肋排 110 醬烤燒肉 112 泰式滷肉 114 糖醋排骨 116 糖醋肉 118 薑絲豬肉炒菜豆120 醬炒豬肉 122 滷豬腳 124 燉牛肉126 蠔油牛肉128 牛肉乾130 辣炒雞肉 132 腰果炒雞丁 134 烤雞 136 紅醬燉雞138 薑絲辣炒雞肉 140 荸薺炒雞肉142 茶碗蒸144 珍寶填餡鴨146 脆皮烤鴨 148

魚肉及海鮮料理150 香煎白鯧魚150 黑甘魚一夜干 152 清蒸檸檬鱸魚 154 清蒸梅子白鯧魚 156 酸辣魚158 番茄石斑...