多重滋味的辛香料——馬告 | 食品添加物合法業者資訊網

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新鮮、乾燥都好用，原住民的天然香料：馬告 | 食品添加物合法業者資訊網

2018年4月9日 — 馬告，是台灣的原生植物，它的嫩葉、花朵、果實，全都可以食用， ... 新鮮馬告需要冷藏，長期保存則需要冷凍，原住民通常會把採下吃不完的馬告用鹽醃 ... Read More

新鮮馬告與曬乾馬告 | 食品添加物合法業者資訊網

2015年5月28日 — 目前大部分族人保存馬告的方式還是將果實曬乾後放入瓶中，等到要入菜或泡茶時，再從瓶中拿取需要用的量。而現在大部分的家庭一定都有冰箱，所以如果大家 ... Read More

台灣馬告 | 食品添加物合法業者資訊網

市售的馬告多半是濕的不容易保存(需冷藏或冷凍)，如果有乾的馬告多半也是原住民朋友用日照方式曬乾,常常處理不當時就容易產生白點發霉等情況，而我們的馬告為了能保留原有 ... Read More

廣告篇 | 食品添加物合法業者資訊網

2021年6月10日 — 馬告在室溫下會由綠變黑 ; 所以市面上看到的大都是黑色，這是正常現象 ; 沒有經過鹽巴醃漬，一定要冷藏保存. Read More

「馬告保存」懶人包資訊整理 (1) | 食品添加物合法業者資訊網

馬告，是台灣的原生植物，它的嫩葉、花朵、果實，全都可以食用，是原住民日常... 新鮮馬告需要冷藏，長期保存則需要冷凍，原住民通常會把採下吃不完的馬告用鹽醃 ... Read More

珍貴香料馬告飆到1斤6百 | 食品添加物合法業者資訊網

2011年12月8日 — 高惠莉說，生的馬告是綠色的，他們會加鹽巴，醃漬在密封罐，顏色會變成黑色，生的馬告可以直接放進冷凍庫，急速冷凍保存，或是放在陽光下曬乾再保存，此外 ... Read More

山胡椒~馬告~ | 食品添加物合法業者資訊網

山胡椒也就是泰雅族語的「馬告」認識它...是在一個美食節目, ... 店老闆表示，馬告在還是綠色的時候就要採下來，經過醃製之後，裝瓶保存，自用出售都可以。 Read More

乾燥馬告山胡椒Makauy 適合滷牛肉豬肉烤雞魚類煮湯甜點 | 食品添加物合法業者資訊網

在馬告成熟的季節，原住民會摘取幾顆種子，擠出果實汁液，摻以薑片，即成味美甘鮮的高湯。或是將洗淨的馬告，曬乾水份後，以食鹽進行長期保存，是原住民家庭中很道地的 ... Read More

山採馬告 | 食品添加物合法業者資訊網

【食用方式】料理用。【保存方法】請置於乾涼處，避免陽光直射和高溫。內含乾燥劑，請勿食用 ... Read More

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【藤椒香精301495】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000740817

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【食用紅色六號調合粉】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000138424

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