什麼是琴酒?常見的10 種琴酒調酒& 簡易琴酒調酒DIY 教學 | 食品添加物合法業者資訊網
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琴通寧是最廣為人知的琴酒調酒之一,使用琴酒、通寧水和檸檬三種材料,檸檬的酸再加上通寧水(氣泡水)的氣泡感與淡淡苦味,讓很多人愛不釋手。3.琴費士GinFizz.琴費士.
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更新日期: 2021 年 12 月 6 日
相信許多喜歡小酌的朋友,一定都對琴酒調酒不陌生,琴酒被稱為雞尾酒的 6 大基酒之首,與蘭姆酒、威士忌、白蘭地、伏特加和龍舌蘭都很常拿來作為調酒基底。但你知道嗎?琴酒調酒除了上酒吧喝以外,其實在家也可以輕鬆自製琴酒調酒!這次我們簡單介紹一下「什麼是琴酒」,並且整理了幾款常見的琴酒喝法,馬上學起來在家試試吧!
《文章目錄》
什麼是琴酒?琴酒原料是什麼?很多人都誤以為琴酒(Gin)來自英國,但其實琴酒的真正發源地是荷蘭,以穀物為原料經過發酵和蒸餾、再添加杜松子為主等多種藥材和香料,最後才製成味道複雜多樣的琴酒,琴酒濃度大多是酒精濃度 37.5% 以上,屬於中性的烈酒。杜松子本身就具有利尿、解熱及改善痛風的功效,因此琴酒在一開始是為了醫療用途而研發的藥用配方。
後來在 16 世紀,琴酒逐漸被發現其商業價值,人們在既有的配方裡頭加入糖、讓口味更甜更順口,也因此慢慢地被普羅大眾接受並廣泛使用。琴酒的「Gin」一字源自於杜松子的荷蘭文拼法 Genever,後來被簡稱為更容易發音、且更容易記得的「Gin」。琴酒原料除了穀物和杜松子以外,不同酒廠也有各自的獨特配方,例如加入橙皮、黑醋栗或胡荽子等,也有以黑刺李做為調味香料的黑刺李琴酒(Sloe Gin)。
酒吧常見的 10 種琴酒調酒 1.馬丁尼 Martini ▲Source:Aditya Saxena on Unsplash[1][2]馬丁尼大家一定都不陌生,外觀看起來透明無色,主要的材料就只有琴酒和不甜苦艾酒,濃度高且味道不甜,厚重的酒感讓很多人初嘗時都會卻步。
2.琴通寧 Gin Tonic ▲Source:Vlad Tchompalov on Unsplash[3][4]琴酒怎麼喝?4重點教你品飲它迷人之處 | 食品添加物合法業者資訊網
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【莫吉托香料SD-2249-A】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000242107
添加物名稱:莫吉托香料SD-2249-A;MOJITOFLAVORSD-2249-A食品添加物產品登錄碼:TFAB30000242107食品業者登錄字號:F-128166620...
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【莫吉托香料SD-2249-A】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000236931
添加物名稱:莫吉托香料SD-2249-A;MOJITOFLAVORSD-2249-A食品添加物產品登錄碼:TFAB30000236931食品業者登錄字號:F-128166620...
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【白蘭地香料LA12239/3】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000229573
添加物名稱:白蘭地香料LA12239/3;BRANDYFLAVOURLA12239/3食品添加物產品登錄碼:TFAB30000229573食品業者登錄字號:B-18563146...
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【蘭姆酒香料 C-79201/2F】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000522837
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【蘭姆酒香料 RUE002】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000625325
添加物名稱:蘭姆酒香料RUE002;RumFlavorRUE002食品添加物產品登錄碼:TFAA30000625325食品業者登錄字號:N-112905831-00000-0...
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【威士忌香料 64203-1】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000303193
添加物名稱:威士忌香料64203-1;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000303193食品業者登錄字號:N-128151176-00000-2添加物分類:型態...
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【摩西多香料D-98730】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000171715
添加物名稱:摩西多香料D-98730;MojitoFlavorD-98730食品添加物產品登錄碼:TFAB30000171715食品業者登錄字號:A-104472136-000...
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【蘭姆香基 K28-844-3XT】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000683778
添加物名稱:蘭姆香基K28-844-3XT;RUMBASEK28-844-3XT食品添加物產品登錄碼:TFAA30000683778食品業者登錄字號:H-122868808-00...
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【杜松子香料-11634/5X】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000702208
添加物名稱:杜松子香料-11634/5X;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000702208食品業者登錄字號:N-128151176-00000-2添加物分類:型...
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【雞尾酒香料 LA07106/5】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000237729
添加物名稱:雞尾酒香料LA07106/5;COCKTAILFLAVOURLA07106/5食品添加物產品登錄碼:TFAB30000237729食品業者登錄字號:B-185631...
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【伏特加香料 TYX-4544】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000289546
添加物名稱:伏特加香料TYX-4544;VodkaFlavorTYX-4544食品添加物產品登錄碼:TFAB30000289546食品業者登錄字號:F-103561504-00...
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【費氏苦精(大黃根)】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000272515
添加物名稱:費氏苦精(大黃根);FeeBrothersRhubarbBitter食品添加物產品登錄碼:TFAB30000272515食品業者登錄字號:A-155864710...
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【TE/A-321.10 第一成份】食品添加物產品登錄碼:TFAB20000041585
添加物名稱:TE/A-321.10第一成份;TE/A-321.10Part1食品添加物產品登錄碼:TFAB20000041585食品業者登錄字號:A-153019339-0000...
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【蘭姆酒香料】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000133869
添加物名稱:蘭姆酒香料;RUMFLAVOR食品添加物產品登錄碼:TFAB30000133869食品業者登錄字號:A-103341208-00000-9添加物分類:型...
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【紅牌威士忌香精 R-1A】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000308176
添加物名稱:紅牌威士忌香精R-1A;WHISKYFLAVORREDLABELR-1A食品添加物產品登錄碼:TFAA30000308176食品業者登錄字號:H-1228688...