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穀氨酸 | 食品添加物合法業者資訊網

穀氨酸

過去生產味精主要用小麥麪筋（谷蛋白）水解法進行，現改用微生物發酵法來進行大規模生產。L-穀氨酸主要用於生產味精、香料、以及用作代鹽劑、營養增補劑和生化試劑等。

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過去生產味精主要用小麥麪筋（谷蛋白）水解法進行，現改用微生物發酵法來進行大規模生產。 L-穀氨酸主要用於生產味精、香料、以及用作代鹽劑、營養增補劑和生化試劑等。

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事實上 | 食品添加物合法業者資訊網
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