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無麩質麵包口感可以更軟Q！科學家發現玉米蛋白將成為救星 | 食品添加物合法業者資訊網

無麩質麵包口感可以更軟Q！科學家發現玉米蛋白將成為救星

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無麩質飲食？拒絕麵粉？你還有這些替代方案！ | 食品添加物合法業者資訊網
2019年3月24日 — 對小麥過敏，或正在採取無麩質飲食的人，還有很多替代品可以選擇！ ... 性的，但還有可能造成一種風險，就是小麥引起的食物蛋白誘發腸炎症候群（Food ... Read More
小麥蛋白替代品延伸文章資訊 | 食品添加物合法業者資訊網
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小麥蛋白--- | 食品添加物合法業者資訊網
2021年7月15日 — 跟網友討論的結果，小麥蛋白粉這種再製的烘焙材料的確在使用上會有所爭議， 根據GOPAN說明書的建議，雖然小麥蛋白粉可以使用高筋麵粉取代， Read More
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小麦和小麦粉的替代品还有很多，包括高粱、高粱粉、鹰嘴豆粉、大豆粉、麻粉、奇亚粉、马铃薯粉和马铃薯淀粉粉。 © 版权声明. 文章版权归作者所有，未经允许请勿转载。 Read More
CN102018011B | 食品添加物合法業者資訊網
[0001] 本发明涉及食品领域，特别涉及面筋蛋白替代品及其运用。 背景技术. [0002] 麸质是存在于各种小麦(包括硬粒小麦、粗粒小麦、斯佩耳特小麦、黑麦和卡姆小麦等杂交 ... Read More
活性小麥蛋白質 | 食品添加物合法業者資訊網
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