日式炸豬排零失敗做法,外酥內軟的豬排自己炸 | 食品添加物合法業者資訊網
2021年4月26日—將里肌肉斷筋,避免炸的時候豬排捲起。·用醃料醃豬排30分鐘。·里肌肉過三關,分別沾取麵粉、蛋液、麵包粉。·里肌肉過三關後,可以先放在旁邊熱油鍋, ...
在家自己做日式炸豬排,用煎炸取代油炸。雖然說最近是在減脂期,需要好好做飲食控制,但偶爾還是會想要吃炸物,畢竟炸物就是這麼誘人、這麼美味。與其到外面吃炸物,在家做可以控制油的品質、油量、食材,怎麼說都好比上餐館吃好。所以這次就決定來試試看自己在家做 日式炸豬排 ,在家懷念一下日本[1]的美味。
|我是黛西,不折不扣的旅行狂:)|
facebook instagram[2][3]
黛西團購日程表[4] 贊助黛西喝珍奶[5]
日式炸豬排 x 食材準備(一人份) 食材 里肌豬肉 低筋麵粉 蛋液 麵包粉 一碗適合高溫油炸的油 醬料 醃料日式炸豬排做法 將里肌肉斷筋,避免炸的時候豬排捲起。 用醃料醃豬排 30 分鐘。 里肌肉過三關,分別沾取麵粉、蛋液、麵包粉。 里肌肉過三關後,可以先放在旁邊熱油鍋,這時靜置可以讓麵粉回潮,炸出來就不會皮肉分離。 滾油鍋至 160 ~ 170 度。 確認由溫夠,將里肌肉下鍋,第一面炸 3 分鐘,接著翻面炸 2 分鐘。 炸好後夾起來靜置、瀝油。 靜置約 10 分鐘,肉的餘溫可以讓肉熟透,也會更鎖住肉汁。 最後將豬排切成 1.5cm 的寬度就完成囉。
做做看,日式炸豬排~!
Step 1 ~ 2:斷筋、醃肉
第一步,要先將里肌肉斷筋,這個是為了在炸的時候,豬排捲起,導致外皮脫落或是不美觀。斷筋後可以用醃料醃...
怎麼做出外酥內嫩的口感?3個炸豬排訣竅非學不可 | 食品添加物合法業者資訊網
麵包粉還有分種類?炸豬排用這種更好吃! | 食品添加物合法業者資訊網
炸豬排要好吃5大詳細步驟全公開 | 食品添加物合法業者資訊網
日式炸豬排(腰內肉) | 食品添加物合法業者資訊網
日式炸豬排零失敗做法,外酥內軟的豬排自己炸 | 食品添加物合法業者資訊網
豬排控 的3分鐘日式炸豬排【酥炸訣竅】 by 貓兒食堂 | 食品添加物合法業者資訊網
【炸豬排】料理- 200 篇食譜與家常做法 | 食品添加物合法業者資訊網
【食譜】日式炸豬排用剩下的吐司做麵包粉炸豬排更酥脆 | 食品添加物合法業者資訊網
【炸排骨香料 JS-5806185】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000727856
添加物名稱:炸排骨香料JS-5806185;FriedRibsFlavorJS-5806185食品添加物產品登錄碼:TFAA30000727856食品業者登錄字號:F-1542...
【炸物粘粉】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000113405
添加物名稱:炸物粘粉;Friedstickypowder食品添加物產品登錄碼:TFAA20000113405食品業者登錄字號:E-180116854-00000-5添加物...
【油炸香酥粉】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000068190
添加物名稱:油炸香酥粉;食品添加物產品登錄碼:TFAA20000068190食品業者登錄字號:F-122607585-00000-8添加物分類:膨脹劑型態:...
【炸肉粉】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000011750
添加物名稱:炸肉粉;食品添加物產品登錄碼:TFAA20000011750食品業者登錄字號:D-178683445-00000-6添加物分類:調味劑型態:粉狀...
【炸肉粉】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000101312
添加物名稱:炸肉粉;食品添加物產品登錄碼:TFAA20000101312食品業者登錄字號:D-193875870-00000-8添加物分類:調味劑型態:粉狀...
【炸肉粉】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000122898
添加物名稱:炸肉粉;食品添加物產品登錄碼:TFAA20000122898食品業者登錄字號:D-178683445-00000-6添加物分類:調味劑型態:粉狀...
【酥炸粉】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000081599
添加物名稱:酥炸粉;食品添加物產品登錄碼:TFAA20000081599食品業者登錄字號:D-172017058-00000-1添加物分類:粘稠劑型態:微細...
【油炸粉6797】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000113618
添加物名稱:油炸粉6797;FriedPowder6797食品添加物產品登錄碼:TFAA20000113618食品業者登錄字號:P-122208715-00000-0添加物...
【炸肉粉】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000131641
添加物名稱:炸肉粉;食品添加物產品登錄碼:TFAA20000131641食品業者登錄字號:A-118852136-00000-2添加物分類:調味劑型態:粉狀...
【啤酒麵團洋蔥圈(油炸)香料 QK55245】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000267744
添加物名稱:啤酒麵團洋蔥圈(油炸)香料QK55245;BeerBatterOnionRing(fried)SeasoningQK55245食品添加物產品登錄碼:TFAB3000...
【酥炸粉】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000134880
添加物名稱:酥炸粉;食品添加物產品登錄碼:TFAA20000134880食品業者登錄字號:D-172017058-00000-1添加物分類:粘稠劑;;粘稠劑...
【炸肉粉 AP 340468】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000230351
添加物名稱:炸肉粉AP340468;DeepFriedMeatFlavorAP340468食品添加物產品登錄碼:TFAB30000230351食品業者登錄字號:P-12220871...
【照燒豬排香料 11793】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000496152
添加物名稱:照燒豬排香料11793;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000496152食品業者登錄字號:N-128151176-00000-2添加物分類:型態...
【排骨酥粉.】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000066378
添加物名稱:排骨酥粉.;Porkribseasoningbattermix食品添加物產品登錄碼:TFAA20000066378食品業者登錄字號:A-118852136-00000...
【照燒豬排香料 11803】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000496141
添加物名稱:照燒豬排香料11803;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000496141食品業者登錄字號:N-128151176-00000-2添加物分類:型態...