梅子的六種DIY做法 | 食品添加物合法業者資訊網
2021年3月1日—梅子的功效這麼多,想吃也可以自己做看看.快來一同試試有趣、簡單又好玩的DIY...第一回的糖可用砂糖,第二回的糖改用冰糖,做出來的梅更Q更好吃喔!
梅子的功效這麼多,想吃也可以自己做看看
快來一同試試有趣、簡單又好玩的DIY
完成後保證你的家人朋友同事們都對你豎起大姆指說讚唷!
【一】脆梅(約5-6分熟青梅)材料:青梅6公斤(10台斤)、鹽600公克(1台斤)、二砂糖6公斤(10台斤)、廣口玻璃瓶。
做法: 先將青梅洗淨,將青梅加鹽搓揉破壞表皮後,將梅子每顆輕拍裂,再將梅子倒入桶中,注入清水淹過梅子表面浸泡8小時至清水無苦澀味為止,若仍有苦澀味可再換清水加泡2小時至完全去澀。 撈起梅子置入洗衣袋中,放入脫水機脫水3分鐘至表面乾燥。 將2公斤糖加3公斤水煮成糖水(放涼後)倒入青梅中,淹過梅子表面浸泡一天後將糖水倒掉。 重複上述《3》動作一次。 第三次將其餘糖煮成糖水(放涼後),加入梅子於瓶中,放入冰箱,即可隨時取食。 【二】梅酒 材料:青梅6公斤(七分熟)、冰糖3公斤、米酒頭6瓶 做法: 青梅洗淨並去蒂頭。 置室內陰乾,須等梅子表面全無水分。 將青梅、米酒頭,放入容器內,液面淹過梅面(冰糖分3次逐月添加,視個人甜度口味而定),經過4個月後即可打開飲用。 【三】梅醋 材料:青梅6公斤、陳年醋6瓶(0.6公升裝)、麥芽6公斤 做法: 將梅子用清水洗淨,置室內陰乾,須等梅子表面全無水份。 將青梅、陳年醋、麥芽依序置入容器中,浸泡4個月後,倒出梅汁存放,飲用時再加2倍温開水稀釋。 ...Q梅的做法與醃漬過程PART1 | 食品添加物合法業者資訊網
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【脆梅香料 T1410082】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000484452
添加物名稱:脆梅香料T1410082;PlumFlavorT1410082食品添加物產品登錄碼:TFAA30000484452食品業者登錄字號:N-112905831-00000...
【酸梅香精 IH 0610269】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000704222
添加物名稱:酸梅香精IH0610269;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000704222食品業者登錄字號:B-127655591-00000-9添加物分類:梅子...
【酸梅香精 PAW075-085B】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000375653
添加物名稱:酸梅香精PAW075-085B;PLUMFLAVORPAW075-085B食品添加物產品登錄碼:TFAA30000375653食品業者登錄字號:B-189377675...
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【話梅香料 ES-94253】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000451490
添加物名稱:話梅香料ES-94253;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000451490食品業者登錄字號:N-153500193-00000-7添加物分類:型態:...
【青梅香料】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000691755
添加物名稱:青梅香料;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000691755食品業者登錄字號:F-127303674-00000-5添加物分類:型態:液狀(液...
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【Q梅香料 PLE002】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000489660
添加物名稱:Q梅香料PLE002;PlumFlavorPLE002食品添加物產品登錄碼:TFAA30000489660食品業者登錄字號:N-112905831-00000-0添...
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【酸梅香精 IH 0610269】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000703670
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【酸梅香精 PBW075-085B】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000562864
添加物名稱:酸梅香精PBW075-085B;PLUMFLAVORPBW075-085B食品添加物產品登錄碼:TFAA30000562864食品業者登錄字號:B-189377675...
【話梅香精ES-4591/2】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000385351
添加物名稱:話梅香精ES-4591/2;PLUMFLAVOURES-4591/2食品添加物產品登錄碼:TFAA30000385351食品業者登錄字號:B-116053122-00...
【話梅香料 93893NC】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000436167
添加物名稱:話梅香料93893NC;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000436167食品業者登錄字號:N-128151176-00000-2添加物分類:型態:...
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添加物名稱:FLA023酸梅香精;SourPlumFlavor食品添加物產品登錄碼:TFAA30000184459食品業者登錄字號:C-114441669-00000-5添加...