薑黃及薑黃粉17 種可能功效及副作用全攻略!9 種體質禁忌請 ... | 食品添加物合法業者資訊網
2017年6月26日—什麼食物吃得到薑黃?薑黃怎麼吸收?薑黃主要生長在南亞、印度、印度尼西亞,它的根部以及地下莖可以磨成粉做為調味 ...
在消費市場上,薑黃及薑黃粉可以說是保健食品產業的寵兒,從線上電商、百貨公司、保健食品專櫃、甚至是一些文青市集,到處都可以看到有人在賣薑黃相關的產品。從整根的薑黃、乾燥的薑黃粉、薑黃膠囊,甚至是混了其他成份的產品像是「薑黃膠原蛋白飲」都有。賣的人把薑黃講到好像可以治百病一樣,從降血糖、降血壓、調節免疫、抗癌、減肥⋯⋯各式各樣的功效都有人宣稱,但到底薑黃有什麼效果,沒有仔細研究其實很難清楚回答出來。因此 MedPartner 團隊的營養師、藥師、醫師們從數千篇相關文獻中挑選,幫大家回顧高達 45 篇文獻,清楚告訴大家有關於薑黃的功效,截至目前為止的研究結果,到底對什麼有效、對什麼沒效,有一分證據說一分話。
如果您是一般民眾,可以閱讀標題跟黑色重點,看你需要的部分就好。如果您是專業醫護人員,需要更進一步的文獻整理,可以看更多有關實驗的說明,讓您在跟民眾衛教相關知識的時候更具實證,也更有信心。希望您收下我們的心意,並將這份整理應用在您的臨床工作中,一起為照顧民眾的健康努力吧:)
因為涉及的可能功效實在太多,您可以選擇全部看完,或者直接滑到您在意的功效部分看過。但請記得一定要看最後的相關結論喔!
薑黃是什麼?什麼食物吃得到薑黃?薑黃怎麼吸收?
薑黃主要生長在南亞、印度、印度尼西亞,它的根部以及地下莖可以磨成粉做為調味料以及天然色素使用。薑黃當中的類薑黃素含量大約占 2-6%,類薑黃素包括了本篇主要討論的薑黃素(Curcumin)以及另外兩種成分 demethoxycurcumin、bisdemethoxycurcumin,它們三者在類薑黃素當中的所佔比例依序為 80%、18% 及 2%。
薑黃素的主要來源就是薑黃,而如同一開始所提到,薑黃粉中的類薑黃素只佔了 2-6%,當中最主要的有效成分薑黃素又只佔了當中的 80% 左右。而在日常生活的食物中,目前僅有咖哩中會使用到薑黃...
薑黃功效6好處!薑黃怎麼吃?禁忌、料理方式一次看 | 食品添加物合法業者資訊網
吃薑黃防癌、助減肥...5功效與5禁忌一次告訴你 | 食品添加物合法業者資訊網
薑黃5大功效與禁忌一次告訴你 | 食品添加物合法業者資訊網
薑黃及薑黃粉17種可能功效及副作用全攻略!9種體質禁忌請 ... | 食品添加物合法業者資訊網
薑黃及薑黃粉17 種可能功效及副作用全攻略!9 種體質禁忌請 ... | 食品添加物合法業者資訊網
薑黃粉7大功效 | 食品添加物合法業者資訊網
薑黃不是人人能吃!中醫師:這3類人別吃錯! | 食品添加物合法業者資訊網
想吃薑黃嗎?你該知道的12個功效、禁忌與吃法 | 食品添加物合法業者資訊網
【烘焙用香料】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000319662
添加物名稱:烘焙用香料;BAKINGFLAVOUR食品添加物產品登錄碼:TFAA30000319662食品業者登錄字號:A-112858226-00000-2添加物分...
【肉桂香料 T 2280 S】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000033160
添加物名稱:肉桂香料T2280S;CinnamonFlavorT2280S食品添加物產品登錄碼:TFAA30000033160食品業者登錄字號:A-115922263-00000...
【薑香料 GI-001】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000400056
添加物名稱:薑香料GI-001;GINGERFLAVOURGI-001食品添加物產品登錄碼:TFAA30000400056食品業者登錄字號:A-123461638-00000-1...
【肉桂香料】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000220899
添加物名稱:肉桂香料;artificialcinnamonflavor食品添加物產品登錄碼:TFAB30000220899食品業者登錄字號:D-112908577-00000-0...
【生薑香料 AP340451】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000178701
添加物名稱:生薑香料AP340451;GingerFlavorAP340451食品添加物產品登錄碼:TFAB30000178701食品業者登錄字號:P-122208715-000...
【薑黃維生素配方81026】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000123091
添加物名稱:薑黃維生素配方81026;TurmericVitaminsformula81026食品添加物產品登錄碼:TFAA20000123091食品業者登錄字號:D-18...
【咖啡香料】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000457823
添加物名稱:咖啡香料;COFFEEFLAVOUR食品添加物產品登錄碼:TFAA30000457823食品業者登錄字號:N-128151176-00000-2添加物分類:...
【玉桂油香料110161021.】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000455551
添加物名稱:玉桂油香料110161021.;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000455551食品業者登錄字號:B-153039399-00000-0添加物分類:...
【咖啡香料 ST5249/15】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000048651
添加物名稱:咖啡香料ST5249/15;CoffeeFlavorST5249/15食品添加物產品登錄碼:TFAB30000048651食品業者登錄字號:D-173251209-0...
【姜油酮】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000209245
添加物名稱:姜油酮;ZINGERONE食品添加物產品登錄碼:TFAB30000209245食品業者登錄字號:A-180266537-00000-5添加物分類:型態:...
【洋蔥香料 IH 0650510】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000720950
添加物名稱:洋蔥香料IH0650510;OnionFlavorIH0650510食品添加物產品登錄碼:TFAA30000720950食品業者登錄字號:B-160250558-00...
【咖啡香料】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000657027
添加物名稱:咖啡香料;CoffeeFlavour食品添加物產品登錄碼:TFAA30000657027食品業者登錄字號:H-153645037-00000-8添加物分類:...
【咖啡香料】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000087316
添加物名稱:咖啡香料;CoffeeFlavor食品添加物產品登錄碼:TFAA30000087316食品業者登錄字號:F-103561504-00000-7添加物分類:...
【束骨薑黃油】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000283270
添加物名稱:束骨薑黃油;curcumaXanthorrhizaCO2-toextract食品添加物產品登錄碼:TFAB30000283270食品業者登錄字號:A-1847429...
【玉桂油香料FHY152441】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000332779
添加物名稱:玉桂油香料FHY152441;CinnamonFlavour食品添加物產品登錄碼:TFAA30000332779食品業者登錄字號:B-185631464-00000...