高蛋白食用5大原則避免吃錯時間和份量【2021更新】 | 食品添加物合法業者資訊網

2018年8月30日—高蛋白怕熱、怕高溫，千萬不要泡熱水或是泡熱飲，建議泡製乳清蛋白粉時，水溫或是液體溫度選擇在40度以下的飲品或食物中溶解，才不會降低蛋白的活性、降低 ...

高蛋白粉的好，在於「長肌肉」，幫忙燃脂、降血壓、降血糖，但，再好的營養補充品，也要適量食用。因為乳清蛋白吃太多、吃錯時間，可是會造成腎臟負擔！

健身者的飲食愛好，「高蛋白」堪稱Top 1！市面上由以好吸收的粉狀商品─乳清蛋白粉或高蛋白粉，受到高度矚目。

高蛋白粉的主要成分，是蛋白質，營養價值高[1]，是增肌最佳保健品之一；而在近幾年，會如此風行，無非是因為相較於其他同樣提供蛋白質的食物，乳清蛋白[2]粉，並不會有附加過多的脂肪，「單純、直接」提供身體需要的營養素。加上乳清蛋白粉，易吸收、易消化，對於蛋白攝取不足或是肌力訓練者來說，是相當好的營養補充品，難怪打中健身者的消費喜好。

延伸閱讀

酪蛋白、乳清蛋白正確吃法攻略 增肌更有效！[3]

健身飲食怎麼吃？教練分享「訓練日、休息日」飲食計畫[4]

想買、需要買，乳清蛋白粉的功效，是讓許多健身者，無法割捨的「肌肉情結」。

脂肪及乳糖含量低相較於其他蛋白質食物來源，高蛋白內含有多種免疫球蛋白及其他活性成分，有益於人體保健，因此被視為是人體所需的優質蛋白質來源之一。

增加肌肉量除了透過規律的肌耐力、阻力訓練，來增加和維持肌肉，另一個方式，就是透過服用乳清蛋白，其概念就是透過高蛋白、也就是由牛奶所提煉的乳清蛋白營養品補充，有效增加肌肉量。[7]

幫助燃脂、加速減肥身體的肌肉減少，會讓基礎代謝率變差，對於燃脂減肥，是完全沒幫助；因此透過服用高蛋白「長肌肉」，就是為了提高基礎代謝率，幫助燃脂效率、消耗卡路里。延伸閱讀減肥期間 8種加速減重的飲料[9][8]

●想要增肌減脂還是要「運動」，這樣喝高蛋白的吸收才會更好！小編現在都使用WG Online[10]進行線上課程，徒手運動就非常累，相信長久執行、穩定增加訓練量一定會有效。