不會流一滴汗也有外脆內軟歐包&免揉麵包原理破解 | 食品添加物合法業者資訊網
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潮濕的空氣一方面導熱快,迅速提高麵包表面的溫度,一方面卻可以維持表面的柔軟不會乾掉,讓麵包內部持續膨脹,產生大的氣孔組織,而高溫的外表最後達到焦 ...免揉麵包——水合折疊法(分解拉摺法) Stretch & Fold Method | 食品添加物合法業者資訊網
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【煉奶香料WMP11604S】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000500732
添加物名稱:煉奶香料WMP11604S;CONDENSEDMILKFL.食品添加物產品登錄碼:TFAA30000500732食品業者登錄字號:B-180711137-00000-...
【煉奶香料 IH 0650715】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000656419
添加物名稱:煉奶香料IH0650715;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000656419食品業者登錄字號:B-160250558-00000-0添加物分類:型態...
【TM-729麵條專用粉】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000123473
添加物名稱:TM-729麵條專用粉;食品添加物產品登錄碼:TFAA20000123473食品業者登錄字號:F-180657892-00000-8添加物分類:粘稠...
【煉奶香料 JD8809】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000538340
添加物名稱:煉奶香料JD8809;CONDENSEDMILKFLAVORJD8809食品添加物產品登錄碼:TFAA30000538340食品業者登錄字號:E-159221845-...
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【玉米香料粉SF-120004-P3】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000392214
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【培根香料】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000638891
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【煉奶香料 95368】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000497816
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【北海道煉奶香料 C-51751/2F】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000727913
添加物名稱:北海道煉奶香料C-51751/2F;CondensedMilkFlavorC-51751/2F食品添加物產品登錄碼:TFAA30000727913食品業者登錄字...
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添加物名稱:麵團改良劑86302;食品添加物產品登錄碼:TFAA20000128287食品業者登錄字號:D-142913210-00000-3添加物分類:品質改...
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【ATV052 麵包改良劑】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000044194
添加物名稱:ATV052麵包改良劑;BreadImprover食品添加物產品登錄碼:TFAA20000044194食品業者登錄字號:K-153052723-00000-5添...