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[食] 各廠麵粉吸水率參考表 | 食品添加物合法業者資訊網

[食] 各廠麵粉吸水率參考表

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 [食] 各廠麵粉吸水率參考表

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新麵粉試用：水手牌挑戰特級山茶花(補保水度測試結果) | 食品添加物合法業者資訊網
2022年3月29日 — 今年烘焙展，原本計畫在苗林行現場攤位訂些25kg大包裝的日清麵粉，無奈我想要的超級全 ... 我個人的心得是，山茶花特的吸水性真的是比較誇張啦！ Read More
測遍日本各大知名粉廠吐司粉，哪款做生吐司最「嗲」？ | 食品添加物合法業者資訊網
2021年4月25日 — 麵粉的吸水率越高，就表明在同等條件下可以吸收更多水分。 ... 鳥越純芯、nippn鷹牌、昭和霓虹、昭和先鋒、日清山茶花. / 麵筋測評/. Read More
「粉絲發問」作麵包的水份這件事！ | 食品添加物合法業者資訊網
2014年11月7日 — 若像是日系規格的麵粉如洽發的卡美里亞/彩虹或是日系的山茶花/霓虹等等吸水力可以到70% （新食感2! 包吃包玩麵包機就是使用吸水力比較強的麵粉） Read More
山茶花初體驗~ 鮮奶吐司 | 食品添加物合法業者資訊網
2022年3月26日 — 山茶花, 看過很多網友的評語, 都評價甚高, 有奶味, 吸水性強, 組織白細等..... 而我, 一直都用台灣的駱駝牌麵粉(在全家烘焙材料買的) , 對喜歡吃麵包 ... Read More
山茶花麵粉吸水率在PTTDcard完整相關資訊 | 食品添加物合法業者資訊網
4 天前 — ※吸水率： 麵粉可以吸收多少水的比率※計算式： 麵. ... 日清山茶花63~73% _ 157~182cc tw《烘焙麵粉介紹》高筋麵粉、中筋麵粉與低筋麵粉如何運用？附食譜. Read More
凱薩琳麵粉，水手牌麵粉吐司 | 食品添加物合法業者資訊網
2021年12月23日 — 以前我有用過日本山茶花麵粉，一年前我妹買了台麵包機是cuisinart, ... 勉強，還要補點粉才得得起來，烏越說是80%吸水性，也還好沒覺得比水手牌厲害。 Read More
山茶花吐司@ Pure Water | 食品添加物合法業者資訊網
後來才知道山茶花是日本日清食品所出產的一種強力粉（高筋麵粉），哈！我真「俗」。 再多上網查詢，終於知道在灣麵粉通常就只分低筋、中筋跟高筋，可是 ... Read More
山茶花麵粉吸水率的味道與口感，PTT、PINTEREST | 食品添加物合法業者資訊網
2017年2月10日 — 這款來自日本、日清製粉出產的高筋麵粉山茶花質地細緻，很適合搭配其它款麵粉（如... 適用，其中又以搭配製麵包機使用的效果最好，高達75%的吸水率可打出 ... Read More
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