從毒油到黑心油，食安的限制與曙光何在？ | 食品添加物合法業者資訊網

2019年4月1日—食品添加物百百種，政府稽查人力缺乏，學界也缺乏人才，倘若遇見問題食品，民眾除了自認倒楣以外，似乎也束手無策。從40年前的油症事件至今，大小食安 ...

吃下米糠油而中毒的人們，40年來仍在與病痛搏鬥，但他們不知道哪些症狀與當年吃下的油相關。更令人痛苦的，是毒油禍延二代的恐慌。有母親至今仍望著自己體弱多病的骨肉，不知道兒女的病究竟哪些是來自於自己一口口吃下的毒油。油症事件彷彿是一場前哨戰，緊接而來的便是這近半世紀來大大小小的食安戰爭。面對許多連科學也無法回答的疑問，人們除了痛罵、無奈、遺忘之外，還有什麼辦法去打這一場捍衛生命的戰役？

1979年，因米糠油引發的多氯聯苯中毒風暴（後稱「油症事件」） 爆發，但第一代受害者顏平芳說，她過了將近30年才知道自己是中毒者。因為從未接收相關衛教資訊，她並不知道受害者不適合生育下一代，早已產下一子。

回憶起兒子小時候，因為先天性視覺障礙，不太會走路、也不太會講話，那陣子顏平芳常常忍不住放聲大哭，「我會在孩子睡了之後躲進衣櫥，以前還不覺得說這樣的行為是有什麼樣的，我只是會覺得說我想要安靜，我想要先遠離。」當時，顏平芳用盡氣力，維繫著看似平凡的日常秩序，如今回首才發現，心理壓力早成了一股巨大力量，重重襲在她的身上。

除了視覺障礙，顏平芳補充，兒子的異位性皮膚炎從小就非常嚴重，從手臂、頭皮，到身上各處的皮膚，都可以看出紅腫的痕跡。顏平芳的身體狀況也不好，腎臟、腸子都曾開過刀，腸子更長期出血，連胰臟也一度被檢測出腫瘤。

顏平芳無力地說：「去看醫生，醫生不知道該怎麼幫啊！」自己與兒子身上充滿大大小小的病痛，但她始終不知道，哪些是與當初吃下的毒有關，連醫學健檢或科學研究，也無法給她明確的解答。