[心得] 使用優格機自製健康又便宜的優格 | 食品添加物合法業者資訊網
![[心得] 使用優格機自製健康又便宜的優格](https://i.imgur.com/xOaDO5F.jpg)
2020年9月25日—優格DIY步驟製作優格的步驟非常簡單，只要一瓶鮮奶、一包優格菌粉和一台優...開始自製優格後，優格就常出現在我們家的早餐，有時候是直接吃、有時候 ...
網誌好讀版： https://amacefamily.com/bruno-yogurt-maker/[1]
自從當媽媽之後，對於食安問題都會很在意，特別留意給孩子吃進去的食物是不是天然的
、有無人工添加劑等。原本我們家都是直接買日青優格來吃，標榜 100% 鮮乳製成、新鮮
無添加，但長期下來也是一筆不小的花費，所以乾脆購入一台優格機來自製優格。 優格DIY步驟
製作優格的步驟非常簡單，只要一瓶鮮奶、一包優格菌粉和一台優格機，就可以輕鬆做出 健康無添加的新鮮優格。 https://i.imgur.com/ee7ojwW[2] 製作步驟如下：
1. 將原味鮮奶及菌粉倒入容器後，攪拌均勻。 https://i.imgur.com/0MR7AdO[3] 2.
將容器放入優格機中，溫度設定為42度，時間設定為10小時。（冬夏天的溫度跟時間 不同） https://i.imgur.com/LzL7CIn[4] 3.
發酵時間結束後，即可完成一大罐新鮮優格。 https://i.imgur.com/n59cct9[5]
剛做好的優格溫溫熱熱的，其實就可以直接吃了，但冰過的優格會更綿密細緻，就像奶酪 一樣。 https://i.imgur.com/WQz73kS[6]
開始自製優格後，優格就常出現在我們家的早餐，有時候是直接吃、有時候會淋上甜菜根 糖蜜或是果乾一起食用、也常常也會製作成優格沙拉醬。
拌著果乾、堅果、穀片、或甜菜根糖蜜一起食用：自製優格佐甜菜根糖蜜、野莓全穀片優 格佐果乾、優格佐果乾、堅果果乾優格等。
https://i.imgur.com/IYouNBj[7]
製作成優格沙拉醬：草莓優格果乾沙拉、百香果優格沙拉、草莓優格水果沙拉、芒果優格 水果沙拉、甜菜根優格水果沙拉、鮮蝦水果優格沙拉等。
https://i.imgur.com/8BJTf00[8]
自製優格的注意事項 製作優格前，容器請先消毒 自製優格需小心雜菌污染，所使用的器具必須先以沸水燙過後擦乾，不能有生水，避免雜
菌污染而影響優格中好菌的生長。 使用無成份調整的鮮奶
勿選用高鈣牛奶、營養強化鮮乳或是調味乳…等有添加物之鮮奶。建議使用全脂牛奶製作
優格，低脂牛奶和脫脂牛奶也可發酵優格，但發酵時間會比較長才會凝結成布丁狀，且成 品較...
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