丙酸酯 | 食品添加物合法業者資訊網
一般可以將丙酸跟醇混合,再加入催化劑濃硫酸,需要加熱。反應中脫去一分子水,為丙酸失去羥基、醇失去氫。例如丙酸跟乙醇酯化生成丙酸乙酯 ...
丙酸酯,屬於有機化合物的一種,是丙酸跟醇經過酯化反應所生成的酯,其中帶有CH3CH2COO的基團。丙酸酯多為有機溶劑。
目次 1 命名 2 製備 3 反應 3.1 水解 3.2 還原 4 例子 5 用途 6 參考資料 7 參見丙酸酯的名稱一般是丙酸某酯,這取決與丙酸與哪個醇發生反應。例如如果丙酸跟甲醇反應,那麽生成物的命名為丙酸甲酯;如果丙酸跟乙醇反應,那麽生成物的命名為丙酸乙酯,如此類推。
製備丙酸酯的方法為酯化反應。一般可以將丙酸跟醇混合,再加入催化劑濃硫酸,需要加熱[1]。反應中脫去一分子水,為丙酸失去羥基、醇失去氫。例如丙酸跟乙醇酯化生成丙酸乙酯。
水解[編輯]丙酸酯的水解主要可以分爲兩種:加酸水解和加鹼水解。加酸水解可生成丙酸跟相應的醇,而加鹼水解可生成丙酸鹽跟相應的醇。若要由丙酸鹽重新得到丙酸,可以加入酸。
還原[編輯]可以用氫化鋁鋰還原丙酸酯生成丙醇[2]。如果使用二異丁基氫化鋁在低溫下還原丙酸酯,則會得到丙醛[3]。
以下是部分的丙酸酯:
丙酸甲酯 丙酸乙酯 丙酸丙酯 丙酸異丙酯 丙酸丁酯丙酸酯多用作有機溶劑,或有機合成中間體。
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