[威士忌知識] 蘇格蘭威士忌的風土– 五大產區簡單聊 | 食品添加物合法業者資訊網

2017年12月20日—[威士忌知識]蘇格蘭威士忌的風土–五大產區簡單聊·1.低地區（Lowland）·2.高地區（Highland）·3.斯貝賽區（Speyside）·4.艾雷島區（Islay）·5.島嶼 ...

「要不要喝點XX威士忌啊？」

「喔～～威士忌我只喝那個艾什麼島的」（斜眼鄙視＋威士忌老饕口吻）

嗯…如果你也聽過這樣的對話，或是你身邊根本就有這種朋友，那我們就一起來看看他們口中所謂的艾什麼島到底是在講啥？是誇大其詞？還是真的非喝這一味不可？

先來聊聊烈酒怎麼來的？舉凡所有你想得到的烈酒，都是利用米、麥、玉米、馬鈴薯或龍舌蘭等農產品進行加工後的商品。而威士忌，當然也脫離不了所謂「人文風土」所賦予的先天及後天條件。蘇格蘭全境因地勢環境不同，酒廠也就各取所需的座落在不同的地形上，造就出每家酒廠別具風格的特殊滋味。

此區過去生產的酒款多以供應調合式威士忌或其他調味用利口酒為主，因此酒款較為清淡。其中值得一提的是三次蒸餾的歐肯特軒（Auchentoshan）酒廠，三次蒸餾一般是在愛爾蘭威士忌中比較常見，蒸餾過後的酒體雖然會比較清澈、口感也偏清爽，但一個不小心就會沒有味道，失去複雜的層次感。推薦給喜歡口感較為輕盈、味道乾淨清澈的酒友。

代表酒廠：歐肯特軒（Auchentoshan）、格蘭金奇（Glenkinchie）、布萊德納克（Bladnoch）

看過金牌特務的金士曼迷們一定對大摩（Dalmore）十分熟悉，這家曾經創下威士忌最高價的酒廠就座落在愛丁堡北方的高地區。這裡也是早期私釀業者十分活躍的一區，此處有著複雜的山林溪谷，對於躲避查緝走私提供了絕佳的先天條件。

代表酒廠：大摩（Dalmore）、皇家藍勳（Royal Lochnagar）

斯貝賽區最厲害的地方就在於酒廠密度居於全蘇格蘭之冠。你叫得出來的酒款大...