【麻油炒青木瓜】青木瓜除了煮湯，做涼拌 | 食品添加物合法業者資訊網

2021年10月17日—【麻油炒青木瓜】青木瓜除了煮湯，做涼拌，炒麻油也很對味喔!@Katty~愛夢幻·1)將青木瓜去皮，切薄片備用(因青木瓜不易熟，所以切薄片比較快熟）·2) ...

之前買青木瓜，都是煮排骨湯，上次炒"麻油絲瓜"[1]很好吃，上星期買了一條青木瓜，我就試著用麻油炒炒看，沒想到還不錯呢! 那一次是用麻油清炒就不錯，昨天又買了青木瓜，這次加黑木耳一起炒，更好吃呢!

準備材料:

青木瓜 ~ 1 條

黑木耳 ~ 一盒

薑 ~ 一條

枸杞 ~ 少量

1) 將青木瓜去皮，切薄片備用 (因青木瓜不易熟，所以切薄片比較快熟）

2) 黑木耳和枸杞洗淨備用

黑木耳是全聯買的

洗好後切小片備用

枸杞稍微用清水洗淨備用

３) 鍋內放入適量黑麻油，將切好的薑片放入爆香

４) 放入切好的青木瓜一起炒

5) 等青木瓜有點變透明狀時，放入黑木耳，翻炒一下後，蓋上鍋蓋悶煮

６) 確定青木瓜熟了後，加入枸杞，再炒約 ２ 分鐘

7) 最後加上鮮味炒手或鹽巴調味，就可以起鍋囉！

味道真的不錯喔！如果想換個煮法，妳也可以試試用麻油炒青木瓜喔！

這是上次煮的，那一次青木瓜的果肉已經有點變黃，我只加枸杞炒，也 O.K. ，只是～已經有點變黃的青木瓜炒起來，味道會比較甜喔！