生堅果可以直接吃嗎 | 食品添加物合法業者資訊網

https://tw.answers.yahoo.com/question/index?qid=20...(轉貼)生堅果可以直接吃嗎堅果又稱殼果多為植物種子的子葉或胚乳營養價值很高更是.

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(轉貼)生堅果可以直接吃嗎

堅果又稱殼果 多為植物種子的子葉或胚乳 營養價值很高 更是現代人的10大營養食品之一 

生堅果都可直接吃滴 但會比較沒啥味道啦 可以先泡過夜後再吃 有利於消化吸收ㄛ

以下補充一些額外的常識 你不能不知道ㄛ

＜10大堅果的食用禁忌＞ 1.【板栗】栗子對輔助治療腎虛有益 故又稱“腎之果” 作用與禁忌：由於栗子富含柔軟的膳食纖維 糖尿病患者也可適量品嚐 但栗子生吃難消化 熟食又易滯氣 所以 一次不宜多食 最好在兩餐之間 把栗子當成零食或做在飯菜裡吃 而不是飯後大量吃 以免攝入過多的熱量 不利於保持體重 Ps 新鮮栗子容易發霉變質 吃了發霉的栗子會引起中毒 所以 變質的栗子不能吃

2.【核桃】核桃堪稱抗氧化之“王” 作用與禁忌：最佳建議 每週最好吃兩三次核桃 尤其中老年人和絕經期婦女 因為核桃中所含的精氨酸 油酸 抗氧化物質等對保護心血管 預防冠心病 中風 老年癡呆等是頗有裨益的 一次不要吃得太多 否則會影響消化 有的人喜歡將核桃仁表面的褐色薄皮剝掉 這樣會損失一部分營養 所以 不要剝掉這層皮

3.【葵花子】葵花子也是瓜子中的佼佼者 營養相當豐富 作用與禁忌：每天吃一把葵花子 就能滿足人體一天所需的維生素E 葵花子所含的蛋白質可與各種肉類媲美 特別是含有製造精液 不可缺少的精氨酸 常嗑食葵花子對預防冠心病 中風 降低血壓 保護血管彈性有一定作用 Ps 葵花子能治失眠 增強記憶力 對預防癌症 高血壓和神經衰弱有一定作用

4.【開心果】可謂心臟之友 主要含單不飽和脂肪酸 所以開心果不像其他堅果容易酸敗 可降低膽固醇含量 減少心髒病 作用與禁忌：...