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洗，還是不洗？專業廚師的蕈菇處理建議 | 食品添加物合法業者資訊網

洗，還是不洗？專業廚師的蕈菇處理建議

2016年10月1日—但你卻發現JuliaChild示範紅酒燉牛肉時居然洗了蘑菇，且不只她一位名廚這麼做，瞬間...秀珍菇都適合這麼做，另外杏鮑菇、金針菇、柳松菇也可以。

 洗，還是不洗？專業廚師的蕈菇處理建議

2016年10月1日 — 但你卻發現Julia Child 示範紅酒燉牛肉時居然洗了蘑菇，且不只她一位名廚這麼做，瞬間 ... 秀珍菇都適合這麼做，另外杏鮑菇、金針菇、柳松菇也可以。

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為什麼這些菇類「不用洗」就能直接下鍋？一動作完整保留風味 | 食品添加物合法業者資訊網
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[問題] 真空包裝的菇類需要清洗嗎？ | 食品添加物合法業者資訊網
2020年5月8日 — 想問一下真空包裝的菇類料理前需要清洗嗎？ (如金針菇. ... 欸不用洗嗎？我都會洗耶. ... 剛好家裡有杏鮑菇和金針菇，杏鮑菇用擦的可以，金針菇根部. Read More
Re | 食品添加物合法業者資訊網
... 公尺1000) 所以不洗其實沒什麼關係不過由於好菇道有基質連者所以建議還是沖洗一下但盡量用煮沸過的水比較好最後再跟大家分享一下心得市售的杏鮑菇 ... Read More
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菇類不用洗能直接下鍋？擔心農藥殘留用2招乾淨又保鮮 | 食品添加物合法業者資訊網
2020年7月9日 — 香菇、金針菇、杏鮑菇等菇類是常見的食材，但關於「要不要洗？」這個問題讓很多人猶豫 ... 重點是菇類的栽培環境，有的不需要清洗、有的可能使用農藥. Read More
金針.杏鮑.秀珍菇不用洗清塵土就能吃 | 食品添加物合法業者資訊網
2017年7月13日 — 立即訂閱「台視新聞」頻道( http://www.youtube.com/ttvnewsview )，隨時掌握國內外最新、最熱、最夯的新聞影音。 Read More
[問題] 真空包裝的菇類需要清洗嗎？ | 食品添加物合法業者資訊網
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