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天然醋、合成醋、混合醋，你喝的醋是哪一種呢？ | 食品添加物合法業者資訊網

天然醋、合成醋、混合醋，你喝的醋是哪一種呢？

製作食醋時，不直接以穀類或水果當作原材料，而是以酒精濃度95％以上的乙醇來製作，也就是說將酒精濃度稀釋到6～7％，再配合溫度和氧氣等條件，接種醋酸菌以產生醋酸。

 天然醋、合成醋、混合醋，你喝的醋是哪一種呢？

製作食醋時，不直接以穀類或水果當作原材料，而是以酒精濃度95％以上的乙醇來製作，也就是說將酒精濃度稀釋到6～7％，再配合溫度和氧氣等條件，接種醋酸菌以產生醋酸。

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老字號工研醋也淪陷！如何選擇好醋？ | 食品添加物合法業者資訊網
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冰醋酸 | 食品添加物合法業者資訊網
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