Enews84 【電影賞析】生命的滋味 《香料共和國》導讀 | 食品添加物合法業者資訊網

高雄醫學大學e快報 第84期　 一方清淨 人文e館

通識教育中心李玲珠助理教授

導演：迪索．布麥特斯

主要演員：喬治‧柯拉費司、伊洛科里米蓋得斯、蕾妮雅路易多…等

《香料共和國》曾獲希臘影展最佳影片、導演、劇本等八項大獎。故事以希臘裔的小男孩凡尼斯、土耳其裔的外公瓦西里為敘事主軸；在伊斯坦堡這個香料貿易極為熱絡的國度，包裹了凡尼斯難以忘懷的童年、和珊美的青澀戀情，也開展出瓦西里對人世勘悟的「香料哲學」。全片在視覺上提供了彷彿可以嗅聞得到的眾多香料及感官的刺激，似乎企圖使人印象深刻；但看完影片後，只覺得有淡淡的感傷、淺淺的落寞、綿續不斷的思緒與細節的回味。「觀影」，就是導演添加眾多香料後的菜餚，「共和國」不該也是我們自己的生命滋味？！

批改學生的閱讀札記，看著她觀影後的失望心情，不禁發出理解的微笑；二十歲上下的年輕生命，大概還眷戀著甜滋滋的蜜糖，或酸不溜丟的梅子，要不就是爽快噴火的辣，這種不酸不甜也不辣，卻更多了苦澀的影片，確實難為他們提早品嚐了。

有趣的是，導演在影片正式開始前，安排了一小段嬰兒吃奶的畫面：為了誘惑小嬰兒吸吮乳汁，母親在乳頭灑上細細的白糖。

生命的初始記憶確實已和甜味密不可分。導演接著將故事的鋪陳連結成西餐的上菜模式：開胃菜、前菜、主菜和甜點。形式上甜蜜的開始、甜美的結束，彷彿也成為人類對生命過程的衷心嚮往，永遠甜甜蜜蜜，永遠沒有失落和痛苦。但真實的人生卻和開胃菜、前菜、主菜的布置一樣，必須融合各種滋味才能成為完美的佳餚，怎麼可能只是單一甜味？特別影片中的「甜點」是落在主角凡尼斯與青梅竹馬的戀人珊美終究無緣、必須分離，更引人思索什麼是「甜點」？導演的甜味到底在哪裡？

凡尼斯的童年在伊斯坦堡度過，經常穿梭在外工的香料店，偶爾窺聽外公如何指導人在菜餚中加入不同的香料，除了使菜餚美味外，甚至還可以使人際情感加溫；外公的「香料哲學」更是凡...