紅茶怎麼泡才不會澀？「這1步驟」多數人都錯：毀滅的關鍵 | 食品添加物合法業者資訊網

2020年12月30日—對此，不少網友回應指出，「我煮茶順序：水滾→放紅茶包→取出茶包後加糖攪拌放涼」、「紅茶包好像放約3-5分鐘就夠了」、「不要攪拌，茶最怕的就是攪拌， ...

生活中心／綜合報導

市面上除了一般散裝茶葉之外，也有各式茶包供消費者選擇，不過有網友就提到，最近煮出來的茶都很澀，不僅口感不佳，還會影響晚上的睡眠，讓她感到相當苦惱，於是向廣大鄉民發問，貼文一出隨即引發熱議。

▲泡茶盡量不要攪拌及擠壓茶包。（示意圖／Pixabay）

原PO在PTT表示，先前試著在家煮紅茶，步驟是先將糖和水煮滾之後關火，接著把茶包放進鍋裡攪拌，最後放涼，「但是最近煮出來的茶都很澀，甚至喝了會睡不著，不知道版上有沒有達人可以指點我一下？」

對此，不少網友回應指出，「我煮茶順序：水滾→放紅茶包→取出茶包後加糖攪拌放涼」、「紅茶包好像放約3-5分鐘就夠了」、「不要攪拌，茶最怕的就是攪拌，可以搖晃一下讓茶湯均勻就好，尤其是拿出茶包之後不要擠，這樣只會把澀味擠出來」、「茶葉浸太久會產生澀味」、「攪拌就是毀滅的關鍵」。

另有網友建議，「加一些大麥或是決明子一起泡會更香喔」、「蓋子要蓋上，讓它自然冷，有蓋子感覺比較不會苦」、「我之前打工的地方是先煮水滾後，再把紅茶包跟決明子下去浸，時間長短應該是要看水量，然後再加糖，浸的時候有蓋蓋子」、「水煮沸以後熄火就可以下鍋了，茶不要過攪」。