紅茶怎麼泡才不會澀?「這1步驟」多數人都錯:毀滅的關鍵 | 食品添加物合法業者資訊網
2020年12月30日—對此,不少網友回應指出,「我煮茶順序:水滾→放紅茶包→取出茶包後加糖攪拌放涼」、「紅茶包好像放約3-5分鐘就夠了」、「不要攪拌,茶最怕的就是攪拌, ...
生活中心/綜合報導
市面上除了一般散裝茶葉之外,也有各式茶包供消費者選擇,不過有網友就提到,最近煮出來的茶都很澀,不僅口感不佳,還會影響晚上的睡眠,讓她感到相當苦惱,於是向廣大鄉民發問,貼文一出隨即引發熱議。
▲泡茶盡量不要攪拌及擠壓茶包。(示意圖/Pixabay)
原PO在PTT表示,先前試著在家煮紅茶,步驟是先將糖和水煮滾之後關火,接著把茶包放進鍋裡攪拌,最後放涼,「但是最近煮出來的茶都很澀,甚至喝了會睡不著,不知道版上有沒有達人可以指點我一下?」
對此,不少網友回應指出,「我煮茶順序:水滾→放紅茶包→取出茶包後加糖攪拌放涼」、「紅茶包好像放約3-5分鐘就夠了」、「不要攪拌,茶最怕的就是攪拌,可以搖晃一下讓茶湯均勻就好,尤其是拿出茶包之後不要擠,這樣只會把澀味擠出來」、「茶葉浸太久會產生澀味」、「攪拌就是毀滅的關鍵」。
另有網友建議,「加一些大麥或是決明子一起泡會更香喔」、「蓋子要蓋上,讓它自然冷,有蓋子感覺比較不會苦」、「我之前打工的地方是先煮水滾後,再把紅茶包跟決明子下去浸,時間長短應該是要看水量,然後再加糖,浸的時候有蓋蓋子」、「水煮沸以後熄火就可以下鍋了,茶不要過攪」。
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