小米酒 | 食品添加物合法業者資訊網
小米酒暖生功效顯著且酒勁很小，但有活血、驅寒、暖身之功效。冬天氣流不斷，一些患有風濕和類風濕的朋友，容易在冬季犯痛，小米酒具有通絡活血的作用。此外 ...
小米酒，（排灣語[1]：kavava ）[1]，是東南亞地區常見的酒[2]類，亦是有南島語系血統的台灣原住民[3]常見的傳統酒精飲料，通常用在各祭典上，代表豐收的訊息。
由來原料為小米[4]（簡稱「粟」），為禾本科（或早熟禾科）一類種子形小的飼料作物和穀物。株高0.3～1.3米。至少在公元前第三千年中國[5]就已開始栽培這種作物，如今在大部分的亞洲[6]國家、俄羅斯[7]和非洲[8]西部是重要糧食。
製作原料：小米、蕎麥
將已搗殼後的小米磨成小米漿(在石磨上水導小米磨成米漿) 小米漿裝布袋(透氣的)滲乾成膏狀。 已成膏狀的小米，以適量條狀方式用蘆葦葉密實包紮綑實，在水鍋中煮熟。 煮熟後去掉蘆葦葉。 將藜[9]（排灣語:djuljis）搗碎放在釀酒甕底。 將熟小米膏以手捻取一團一團的置於酒甕裡。 將喬麥與其它食用植物磨成粉粒灑在最上層成為調味品。 以菇婆竽葉覆蓋在酒甕裡的最上層。 用樹葉封口，再用石板壓蓋即完成。 釀的時間愈久就愈醇香。禁忌：家有孕婦不可釀酒
功效 驅寒暖身、活血止痛小米酒暖生功效顯著且酒勁很小，但有活血[10]、驅寒、暖身之功效。冬天氣流不斷，一些患有風濕和類風濕的朋友，容易在冬季犯痛，小米酒具有通絡活血的作用。此外，對於一些容易痛經的女性朋友，也可服用，活血通經，避免疼痛。
其蛋白質的含量較高，並設有21種胺基酸及大量b族維生素，可以促進人體新陳代謝[11]而達到美容養顏、雀斑抗皺的目的，對婦女美容、老年人抗衰老較為適宜。每日適量飲用小米酒美容養顏，可...
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