高麗菜水餃（阿基師） | 食品添加物合法業者資訊網

2021年6月25日—高麗菜水餃（阿基師）·1.調沾醬：2匙醬油、1匙白醋、蒜片(逆紋切)、香油少許混和調味。·2.木耳切末、高麗菜切小丁備用。·3.做內餡：取水晶碗，絞肉拌 ...

製作方法: 1.調沾醬：2匙醬油、1匙白醋、蒜片(逆紋切)、香油少許混和調味。

2.木耳切末、高麗菜切小丁備用。

3.做內餡：取水晶碗， 絞肉拌入薑末、醬油、胡椒粉、少許水、香油混和打散，在加入高麗菜丁、木耳末、蔥末攪拌均勻並摔打至肉餡呈現黏性。

4.餃皮稍稍拉長，皮邊沾少許水，包入內餡，將上下兩邊皮對折粘起，用虎口的力量擠壓成元寶狀備用。

5.起 水鍋，放入少許鹽， 水餃入鍋煮至水沸滾，再加入一個量杯水，加入少許油，待水滾沸後將高麗菜 水餃撈出即完成。