聖誕節必喝蛋酒，5 種作法一次學會！ | 食品添加物合法業者資訊網
2019年11月27日—無酒精蛋酒·把牛奶、蛋黃、蜂蜜、肉豆蔻粉、肉桂粉放入果汁機中，打1分鐘或打到全部材料變滑順為止。·將打好的無酒精蛋酒倒入小鍋子裡，再放入丁香，以 ...
在北美、英國等地屬於聖誕節經典飲品的蛋酒，其實除了最傳統的作法，還有許多大受歡迎的變化口味，也可以做成不含酒精的版本。為了讓大家在製作蛋酒時更容易上手，可以先參考下方的 5 種蛋酒作法，看看是否符合你的口味，你也可以改變其中的材料，做出屬於自己的調味蛋酒。
傳統蛋酒從來沒有喝過蛋酒的朋友們，就先試做傳統蛋酒來喝喝看吧！可以跟著下方的傳統蛋酒食譜一起做。
[廣告] 內文未完請往下捲動 無酒精蛋酒適合不喝酒的人飲用的無酒精蛋酒，不含傳統蛋酒所需要的波本威士忌或蘭姆酒等酒類食材，詳細作法如下。
材料：
牛奶 4杯 蛋黃 6顆 蜂蜜 2/3杯 肉豆蔻粉 1小匙 肉桂粉 1 1/2小匙 丁香（整顆） 1大匙 香草精 1小匙步驟：
把牛奶、蛋黃、蜂蜜、肉豆蔻粉、肉桂粉放入果汁機中，打 1 分鐘或打到全部材料變滑順為止。 將打好的無酒精蛋酒倒入小鍋子裡，再放入丁香，以中火加熱 10～15 分鐘，直到蛋酒變濃稠為止，加熱時需注意不要讓蛋酒煮到滾。 關火，在鍋子裡加入香草精，然後將所有材料攪拌均勻。 利用濾網把蛋酒濾進大尺寸的玻璃水壺等適合的容器後，蓋上蓋子並放入冰箱冷藏 6～8 小時，要喝時只要把蛋酒倒入杯中，再另外灑上少許的肉豆蔻粉即可。 不加蛋的蛋酒不管是對蛋過敏，還是不喜歡蛋在蛋酒中所扮演的味道，都...
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