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2021年12月23日—蛋酒是乳品飲料，起源於英國，風行於美加地區，更是年底一連串節日的熱門飲品。材料不外乎是蛋、牛奶、糖和香料，而添加酒精飲品，例如白蘭地、各式甜酒 ...

蛋酒是乳品飲料，起源於英國，風行於美加地區，更是年底一連串節日的熱門飲品。 材料不外乎是蛋、牛奶、糖和香料，而添加酒精飲品，例如白蘭地、各式甜酒，則是日後演變的飲法，並蔚為潮流。

材料有機雞蛋2顆，室溫 糖90公克，請自行斟酌 香草莢1/2根 牛奶400毫升 肉豆蔻一撮 貝禮詩香甜酒（Baileys）30ml

糖、蛋和香草籽攪拌均勻。

加入牛奶、貝禮詩香甜酒和肉豆蔻，中小火加熱，不斷攪拌，溫度大約在攝氏65度左右，煮到喜歡的濃度即可。

非常簡單，通常是熱熱喝，喜歡冰著喝也行， 我曾吃過蛋酒冰淇淋和蛋酒蛋糕，自己做過蛋酒舒芙蕾，都美味。