田媽媽系列報導之十六好吃得不能言「芋」 大甲鎮農會田媽媽 | 食品添加物合法業者資訊網

維持優質的營運特色是與挑選質優的芋頭產銷班合作，採多元化經營以創新方式而獲取利潤，結合社區的文化、休閒、美食為最佳賣點，延伸產品長度除生芋頭、采芋酥、芋角、芋冰 ...

大甲鎮農會家政指導員　王美鑾

　　大甲鎮位於台灣中部西海岸台中縣西北角，年平均溫度24℃，氣候溫和，降雨量約1,000公厘，南北兩端各有大甲、大安兩溪貫穿而過，水利設施完善，全鎮除鐵砧山一帶為丘陵地外，其餘均為平地，土質相當的肥沃，是農業發展的最佳環境，極適合芋頭的栽種。經過多年以來的努力提昇，所產出的「大甲芋頭」無論在品質、風味或口感上，均勝過其它地區一籌，有口皆碑，一直受到全省各地消費者的認同與信賴。

　　民國七十八年在本區段實施農地利用綜合規劃，進行組織整合以協助農民轉作低勞動力、高經濟作物―芋頭，調整農地利用以達綜合規劃發展地區農特產品。本地區引用無污染大安溪水灌溉，加上土壤肥沃適宜種植芋頭，所生產芋頭品質鬆、香、醇，深獲鮮銷市場及加工業者好評。目前栽培面積近400餘公頃，佔全省第一位，芋頭乃為大甲鎮主要之產業作物，優良的芋頭產品，更是大甲鎮最具特色的地方產業。

　　雖然，芋頭是家喻戶曉、人人熟悉的食物，但是芋頭之特性與芋頭之美，卻是常為人們所忽略。如何讓民眾從不同角度發現芋頭之美，而對這種性喜高溫多濕環境、生命力與適應性極強，總讓人與它不經意間在井邊或水澗相遇的平凡作物－芋頭，留下深刻印象；進而對台中縣大甲鎮的芋頭產品，多給予一些關懷與照顧，是推動地方產業的重要思考及發展方向，正是大甲鎮農會輔導地方家政班員成立「田媽媽」的主要核心目標。

　　為提昇本鎮芋頭附加價值及產品多樣化，促進消費者購買意願，增進本鎮芋頭之銷路，大甲鎮農會積極加入行政院農業委員會輔導處所推動的「發展地方料理計畫-農村婦女開創副業經營班」，以開創本土產業國際化之新希望。並且藉由推廣一鄉一休閒、一鄉一特產之活動，讓大甲「芋的故鄉」將芋頭產業發揚並商業化，增加農業一片生機，並結合全省「田媽媽」的清新、親和力、值得信賴的品牌形象來行銷，企圖將品質優、產量豐，堪稱全省之冠的芋頭，研發各式食品、加工半成品及精緻西點，以提升經濟價值。我們的產品要求「健康、新鮮、特色」的三大原則，期待將產品規格化、多元化經營，推廣至全省各縣市。

　　大甲...