酪梨是油脂、會變胖？營養師曝「1缺點4優點」：地雷在這 | 食品添加物合法業者資訊網

2020年7月28日—今夏酪梨產季已經來臨，最經典的吃法就是將酪梨搭配牛奶及布丁一起吃，不過酪梨並非「水果類」，而是「油脂類」，這也讓不少人擔心吃了它會變胖！

記者劉沛妘／台北報導

今夏酪梨產季已經來臨，最經典的吃法就是將酪梨搭配牛奶及布丁一起吃，不過酪梨並非「水果類」，而是「油脂類」，這也讓不少人擔心吃了它會變胖！對此，《三立新聞網》訪問到台安醫院體重管理中心營養師組長劉怡里，她表示「酪梨」吃對方法仍然可以當「減肥聖品」，且吃酪梨好處相當多，這樣吃準沒錯！

▲80-120g的酪梨，脂肪就佔74%。（圖／翻攝自pexels）

劉怡里表示，酪梨不是水果，而是油脂，不過是「好的油脂」！一顆100g的綠皮酪梨熱量大約65大卡，放3天84大卡，放到6天則有92大卡，意指愈成熟熱量愈高，80-120g的酪梨，脂肪就佔了74%，不過也因為它脂肪高，且膳食纖維高達5.7g，能有效改善便秘，促進腸道蠕動。

不過劉怡里建議，酪梨盡量吃100g以內，差不多是市售的小顆酪梨，避免吃過量。減重的人，則可以將酪梨入生菜沙拉，「加了酪梨就不要加醬」，意指取代沙拉醬，自製甜點的油脂部分也能以酪梨取代，又或是將番茄、檸檬汁融合，自製夏日清爽莎莎醬；需要注意的最大地雷吃法，則是最常見的「酪梨牛奶」甚至是再加布丁，因酪梨又屬於油脂，這吃法等於是在牛奶裡加入油，一杯中杯的酪梨牛奶加布丁，熱量就高達300-400大卡，相當驚人。

▲劉怡里建議，可以將酪梨入生菜沙拉，但加了酪梨就不要加醬。（圖／翻攝自pexels）

酪梨的脂肪含量雖然很高，但好處仍然多多！酪梨營養價值相當高，其具有豐富脂溶性維生素A、維生素E，可以抗氧化，也含有β-胡蘿蔔素、葉黃素，保護我們的眼睛。另外，酪梨也相當適合三高的人吃，因「單元不飽和脂肪酸」，預防心血管疾病，促進血液循環，有效降低膽固醇，不只糖尿病患者可以吃，一般人適量吃，也能降低罹患三高的風險。愛漂亮的女生，因酪梨含維生素E，只要不要吃過量，對皮膚漂亮也有所幫助唷！

▲台安醫院體重管理中心營養師組長劉怡里。（圖／翻攝自劉怡里臉書粉專）