二次發酵法 | 食品添加物合法業者資訊網
相關詞條.一次發酵法.一次發酵法也稱直接發酵法，是將所有的麵包原料，一次混合調製成麵團，再進入發酵製作程式的方法。其原理是通過適當增加酵母添加量和提高發酵 ...
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Re: [洽特] 請問二次發酵的原理 | 食品添加物合法業者資訊網
烘焙發酵之原理貳 | 食品添加物合法業者資訊網
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