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[ 其他專用粉]台灣嚴選蛋糕專用塔塔粉 | 食品添加物合法業者資訊網

[ 其他專用粉]台灣嚴選蛋糕專用塔塔粉

塔塔粉還有一個用途就是可以預防糖結晶，在製作焦糖的時候，可以加入一點塔塔粉，它會干預糖結晶的發生。塔塔粉用量一般是：1/8茶匙塔塔粉：30g蛋白（一顆）.

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塔塔粉還有一個用途就是可以預防糖結晶，在製作焦糖的時候，可以加入一點塔塔粉，它會干預糖結晶的發生。塔塔粉用量一般是：1/8茶匙塔塔粉：30g蛋白（一顆）.

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