禾本科香藥草植物－檸檬香茅(lemon grass) | 食品添加物合法業者資訊網

檸檬香茅，又稱香茅草，英名：lemongrass，為禾本科：Poaceae(Gramineae)，香茅屬（Cymbopogon）之...臺灣過去栽培較廣的品種類為檸檬香茅和錫蘭香茅等兩種。

禾本科香藥草植物－檸檬香茅(lemon grass)

文圖／張隆仁

　　檸檬香茅，又稱香茅草，英名： lemongrass ，為禾本科： Poaceae (Gramineae) ，香茅屬（ Cymbopogon ）之多年生常綠草本植物，廣泛的栽培在熱帶及亞熱帶地區。英文所稱之 lemongrass 主要指栽培於西印度及錫蘭地區學名為 Cymbopogon citratus (DC. ex Nees) Stapf. 的香茅草種類。此外栽培於東印度之蜿蜒香茅，學名： Cymbopogon flexuosus (DC.) Stapf. ，在產地以 cochin 或 malabar 草聞名之品種，也稱為 lemongrass 。目前世界主要的生產國家包括瓜地馬拉、印度、中國大陸、巴拉圭、英國、錫蘭等國家和印尼、非洲、中南美及南美洲部分地區。栽培面積統計粗估約 5 萬公頃，國際市場香茅草的產品包括鮮草、乾草、精油及盆栽等項目，經統計分析顯示市場價格穩定，需求量有增加之趨勢。

　　臺灣地區在民國 40 至 50 年代，曾經大面積濟栽培，提煉香茅油出口貿易，當時與薄荷油、樟腦油均曾為我國賺進外匯之重要農產品之一。迨民國 57 年後，因化學合成之技術發展，天然香茅油不敵化學合成者，香茅草乃被遺忘至山野中生存。目前僅零星生產，常見於觀光景點之攤販，以驅除蚊蟲為功能販售。實則香茅草的應用極為廣泛，不僅於提煉香茅油作為驅除蚊蟲之用，國際市場上香茅油廣被應用於香水、化妝品、軟性飲料、香皂、清潔劑等之香精料，且歷史悠久。因此，許多人在撫觸此一外觀類似芒草...

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