豆沙鍋餅 | 食品添加物合法業者資訊網
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鎖定[1][2]
上海和揚州一帶的風味點心[3]。最早始於揚州，20世紀20年代後盛行於上海。起初是酒席、點心[4]宴的配套點心之一，已成為上海地區的特色點心。因用甜豆沙為餡製成，故稱"豆沙鍋餅"。上海各著名菜館和點心[5]店都在經營此點。
中文名
豆沙鍋餅
主要原料
麪粉，豆沙，雞蛋，清水
是否含防腐劑
否
主要營養成分
富含碳水化合物，富含銅
主要食用功效
調節脂肪代謝，增強腸道功能
適宜人羣
青年人，中老年人
儲藏方法
陰涼處密封保存
豆沙鍋餅營養價值
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富含碳水化合物[7]：是構成機體的重要物質，儲存和提供熱能，維持大腦功能必須的能源，調節脂肪代謝，提供膳食纖維，節約蛋白質，解毒，增強腸道功能。
富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營養素，對於血液、中樞神經和免疫系統，頭髮、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內臟的發育和功能有重要影響。
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豆沙鍋餅製作材料
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豆沙鍋餅小吃特色
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外皮酥脆，餡心細膩，香甜嫩軟。
豆沙鍋餅製作方法 編輯[13] 2.盆內放入麪粉[14]，磕入...豆沙鍋餅 | 食品添加物合法業者資訊網
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