<168all> 食品級卡德蘭膠素齋粉卡德蘭熱凝膠Curdlan Gum | 食品添加物合法業者資訊網
卡德蘭膠是屬於菌類發酵後的醣類,加水加熱後會形成類似洋菜、明膠的膠狀物質,具有脆度,可增加食品的彈性、脆度及飽足感。加熱到攝氏80度以上可形成有彈性的膠狀物, ...
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