關於味之素 | 食品添加物合法業者資訊網
商品銷售當時不僅提出商標登錄,也向東京衛生試驗所申請調查確保產品的安全性。池田博士在味精(麩胺酸鈉)的發明,幫助日本多種工業化的發展,日後經日本 ...
池田菊苗(Dr. Kikunae Ikeda)博士於東京帝國大學畢業後,到德國展開為期兩年的物理學進修。在德國學習的這段期間,他對於許多首次品嚐的食物如蕃茄、起司、蘆筍與肉類等,都抱有高度的興趣。
1908年池田博士在昆布熬煮出來的日式湯品中,發現了一種獨特的美味。池田博士研究發現這是因為乾燥昆布的構成組合中含有麩胺酸,此味道經他命名為鮮味(umami)。為了開發理想的食品調味料,池田菊苗(Dr. Kikunae Ikeda)博士於1909年發現麩胺酸與鈉的結合是理想的鮮味調味料 。而將此麩胺酸的發明推向事業化是源於池田博士與鈴木三郎助的相遇。
鈴木三郎助為了推廣此生產事業化,創立鈴木製藥所,即「味の素株式会社」的前身,並與池田博士將此調味料命名為「味の素® 」(AJI-NO-MOTO ®)。 商品銷售當時不僅提出商標登錄,也向東京衛生試驗所申請調查確保產品的安全性。
池田博士在味精(麩胺酸鈉)的發明,幫助日本多種工業化的發展,日後經日本專利局評選為日本十大傑出發明家。
台灣味之素歷史沿革
May「味の素 ®」(AJI-NO-MOTO ®) 正式開始銷售
May當時是委託台北的吉野屋及台南的越智商店為銷售特約店
Dec註冊「味の素® 」文字商標
...日本 鮮味素‧其他調味 | 食品添加物合法業者資訊網
日本味之素味素(1kg) | 食品添加物合法業者資訊網
日本味素- 優惠推薦 | 食品添加物合法業者資訊網
味之素- 優惠推薦 | 食品添加物合法業者資訊網
日本ajinomoto - 優惠推薦 | 食品添加物合法業者資訊網
日本味素-拍賣評價與PTT熱推商品 | 食品添加物合法業者資訊網
關於味之素 | 食品添加物合法業者資訊網
日本味素的價格推薦 | 食品添加物合法業者資訊網
味之素味素的價格推薦 | 食品添加物合法業者資訊網
【肉精香料711008】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000133970
添加物名稱:肉精香料711008;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000133970食品業者登錄字號:D-116861308-00000-4添加物分類:型態:液...
【高鮮味素】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000110738
添加物名稱:高鮮味素;食品添加物產品登錄碼:TFAA20000110738食品業者登錄字號:D-112648600-00000-8添加物分類:調味劑型態:結...
【牛肉風味調味劑 M-RBF300】食品添加物產品登錄碼:TFAB20000045062
添加物名稱:牛肉風味調味劑M-RBF300;AJI-AROMAM-RBF300食品添加物產品登錄碼:TFAB20000045062食品業者登錄字號:A-127999300-...
【高鮮精】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000087124
添加物名稱:高鮮精;食品添加物產品登錄碼:TFAA20000087124食品業者登錄字號:B-153985909-00000-7添加物分類:調味劑型態:粉狀...
【柚子香料 JS-5816154】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000561908
添加物名稱:柚子香料JS-5816154;PomeloFlavorJS-5816154食品添加物產品登錄碼:TFAA30000561908食品業者登錄字號:F-154271465...
【甘草精WF-P5】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000101783
添加物名稱:甘草精WF-P5;LicoriceWF-P5食品添加物產品登錄碼:TFAA20000101783食品業者登錄字號:B-153985909-00000-7添加物分...
【乙基麥芽醇】食品添加物產品登錄碼:TFAB1M011875007
添加物名稱:乙基麥芽醇;ETHYLMALTOL食品添加物產品登錄碼:TFAB1M011875007食品業者登錄字號:A-104427533-00000-6添加物分類:...
【雞肉風味調味劑M-RCK500】食品添加物產品登錄碼:TFAB20000009039
添加物名稱:雞肉風味調味劑M-RCK500;AJI-AROMAM-RCK500食品添加物產品登錄碼:TFAB20000009039食品業者登錄字號:A-127999300-...
【肉精粉 TC-160】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000524851
添加物名稱:肉精粉TC-160;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000524851食品業者登錄字號:A-112298913-00000-3添加物分類:型態:粉狀...
【食用黃色五號調和粉】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000121112
添加物名稱:食用黃色五號調和粉;食品添加物產品登錄碼:TFAA20000121112食品業者登錄字號:B-153985909-00000-7添加物分類:著...
【肉精香料】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000509203
添加物名稱:肉精香料;MEATFLAVOUR食品添加物產品登錄碼:TFAA30000509203食品業者登錄字號:A-113125756-00000-8添加物分類:豬...
【肉品風味香料900201】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000569580
添加物名稱:肉品風味香料900201;MeatPowderedFlavour900201食品添加物產品登錄碼:TFAA30000569580食品業者登錄字號:P-122208...
【品改CSUN】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000124788
添加物名稱:品改CSUN;食品添加物產品登錄碼:TFAA20000124788食品業者登錄字號:B-153985909-00000-7添加物分類:品質改良劑型...
【玫瑰色粉】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000024282
添加物名稱:玫瑰色粉;食品添加物產品登錄碼:TFAA20000024282食品業者登錄字號:B-153985909-00000-7添加物分類:著色劑型態:粉...
【鮮味素】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000099789
添加物名稱:鮮味素;食品添加物產品登錄碼:TFAA20000099789食品業者登錄字號:F-122857149-00000-1添加物分類:調味劑型態:結晶...