暖心微醺熱調酒風味層次豐富DIY簡單易上手 | 食品添加物合法業者資訊網

2021年2月17日—說到經典熱調酒，一定會提到來自北歐的HotToddy熱托迪，源自於當地人因生活困苦，習慣將烈酒混熱水飲用，後人調整配方並加入檸檬、蜂蜜，不僅喝起來更 ...

氣溫驟降時，適度喝點酒精濃度高的烈酒，除了對抗寒冷外，助眠效果也不錯，但對不習慣烈酒嗆辣口感的人來說，只要注意溫度勿過高，避免酒體香氣揮發殆盡，利用家中易取得的材料，就能簡單調配出好喝的熱調酒，達到袪寒暖身的效果。逾12年資歷的調酒師許惟智（Jason）使用調和式威士忌、干邑白蘭地等烈酒，分別示範兩款酒吧常見的熱調酒，以及兩款自己設計的創意熱調酒，在揮別連假後的的下班夜晚，在家就能輕鬆完成，體驗彷彿置身於Lounge Bar般的享受。報導／孫崇軒　攝影／周頌德、高世安

說到經典熱調酒，一定會提到來自北歐的Hot Toddy熱托迪，源自於當地人因生活困苦，習慣將烈酒混熱水飲用，後人調整配方並加入檸檬、蜂蜜，不僅喝起來更順口，也能活絡血液循環驅寒暖身，去年初有一名英國男子更曾聲稱藉此治好武漢肺炎而一夕爆紅。此款基底酒帝王蘇格蘭威士忌加勒比海蘭姆風味桶，是選用超過40種陳釀8年以上的單一麥芽威士忌與穀物威士忌調和後，在橡木桶中進行二次陳釀，並再經由加勒比海蘭姆桶過桶至少6個月精釀而成，帶有蘋果及焦糖香氣，豐富層次，頗適合用來製作highball類型的調酒。

材料：帝王8年加勒比海蘭姆風味調和式威士忌45c.c.、蜂蜜10c.c.、熱水90c.c.、檸檬汁15c.c.、檸檬乾1片

做法：先加熱水90c.c.作為溫熱及調和酒液使用，接著依序加蜂...