[問題] 比較不鹹的鹽？ | 食品添加物合法業者資訊網

因為自己本身都看外國食譜比較多發現歐美食譜用鹽都比較多後來自己有查到多數都是用猶太鹽（KosherSalt）因為鹹度低、顆粒大甚至拿來研磨做醬都很好 ...

作者SafeGuard360 (安全衛士360)

看板cookclub

標題[問題] 比較不鹹的鹽？

時間Wed Jun 10 19:43:17 2020

因為自己本身都看外國食譜比較多發現歐美食譜用鹽都比較多後來自己有查到多數都是用猶太鹽（Kosher Salt）因為鹹度低、顆粒大甚至拿來研磨做醬都很好用但台灣能買到的猶太鹽不太便宜.. 一般的精鹽又很鹹加一點就很夠了所以有時候想要拿來研磨、醃肉都比較難使用想問版上的各位有沒有推薦鹹度比較低的鹽呢？ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.82.37.237 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1591789399.A.CC6.html[1]

→ cobal: 鹽之花 06/10 19:51

→ Inory0216: 就用少一點就好了 06/10 20:08

推 mury1414: 是因為進口嗎還是猶太鹽本來就貴？我很久之前就想買來 06/10 20:12

→ mury1414: 用了 06/10 20:12

推 wseedw: 加少一點有什麼不同嗎？ 06/10 21:09

→ SafeGuard360: 研磨有時候他們會用鹽幫助研磨的更細 06/10 21:22

→ SafeGuard360: 另外醃肉的時候鹹度低比較能塗滿（？ 06/10 21:22

→ SafeGuard360: 不然精鹽塗滿應該鹹死... 06/10 21:23

→ SafeGuard360: 就我所知是進口啦台灣人用的也少 06/10 21:23

→ SafeGuard360: 之前在歐洲買超便宜 06/10 21:23

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