抗氧化又治失眠！綠色奇異果vs.黃色奇異果，哪個營養價值高？ | 食品添加物合法業者資訊網

2020年5月19日—許多人覺得柳橙、檸檬是水果中有最多維他命C的，但其實是奇異果！綠色奇異果每100克含有73毫克的維生素C、金黃奇異果更含有90毫克的維生素C，幾乎是 ...

繼之前說過的超級食物代表，這回要來介紹水果當中的良藥「奇異果」！ 奇異果本身富含大量維他命C、維生素和礦物質，不僅能抗氧化、減肥、幫助睡眠，更能有效提升免疫力。除了介紹奇異果對人體的好處，ELLE也特別採訪知名營養師夏子雯關於奇異果的迷思，究竟奇異果是否連皮吃最健康、搭配什麼能讓效果加乘？一起來看看...

許多人覺得柳橙、檸檬是水果中有最多維他命C的，但其實是奇異果！綠色奇異果每100克含有73毫克的維生素C、金黃奇異果更含有90毫克的維生素C，幾乎是檸檬和柳橙的2倍，而維生素C除了有強大的抗氧化作用，還能消除炎症、自由基，協助提高人體免疫力！

根據台北醫學大學的研究，奇異果中含有許多可藥用的化學物，其中的抗氧化劑、血清素對治療睡眠有益。有失眠困擾的人建議在睡前1小時吃2顆奇異果幫助睡眠！但會擔心血糖數值的人或是覺得2顆的份量有點多的話，也可以從1顆開始嘗試。

奇異果富含大量的膳食纖維，英國利兹大學所做的一項研究顯示含有膳食纖維的水果可降低罹患心血管（CVD）、冠狀動脈疾病（CHD）的風險。

另外根據美國馬薩諸塞大學醫學院的研究，高纖維食物可以長時間保持飽腹，並控制血壓、膽固醇和血糖等代謝指標，它還可以減輕體重，通常建議糖尿病患者服用，但一次以1顆為限，或是將其糖份與其他醣份一併計算之。

奇異果中含有一種稱為奇異果蛋白酶的酵素，這種酶通常用來作為嫩肉劑，特性是能有效的幫助人體內蛋白質的消化。因此奇異果可以幫助患有腸易激綜合症的患者。

奇異果的藥用價值很高，是少數含有葉酸的水果；葉酸對紅血球的合成相當重要，紅血球可增加人體內氧氣、鐵的運用效率，尤其是孕前和孕期需要大量葉酸，促進胎兒的健康。

奇異果富含大量的維生素、礦物質，例如維生素A、B群、C、E，以及鉀、鈣、鐵和鎂。...