辣味茶葉蛋食譜 | 食品添加物合法業者資訊網

置頂辣味茶葉蛋食譜·1.乾辣椒,蔥切段·2.加入香油將乾辣椒,冰糖,花椒,蔥,胡椒粉拌炒出香味.IMAG4601·3.再加水及萬用滷包,醬油·4.將蛋放入鍋中.IMAG4603·5.以中火滷 ...

妹妹團購了傳說中的"所長茶葉蛋",

發現有著濃濃的花椒味,

於是我就做了些改良,

改成加重版的辣味茶葉蛋,

材料：

香油2匙,花椒一小把(約30顆),乾辣椒3支,冰糖1匙,醬油5匙,胡椒粉1匙,萬用滷包1個,蔥1支,水2000c.c,茶葉蛋7顆(我家就剩這幾顆)

步驟：

1.乾辣椒,蔥切段

2.加入香油將乾辣椒,冰糖,花椒,蔥,胡椒粉拌炒出香味

3.再加水及萬用滷包,醬油

4.將蛋放入鍋中

5.以中火滷蛋約2小時放涼

6.滷蛋連同滷汁放入冰箱冷藏,隔天會更入味!