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1.蛋白凝固溫度:58℃變白、62℃產生膠性、70℃...,做布丁液:牛奶+砂糖小火加熱到砂糖融化-->雞蛋打散-->將溫熱的牛奶慢慢...將煮好的焦糖醬倒入烤模中,稍微搖晃一下烤 ...
1.蛋白凝固溫度:58℃變白、62℃產生膠性、70℃ ... , 做布丁液:牛奶+砂糖小火加熱到砂糖融化-->雞蛋打散-->將溫熱的牛奶慢慢... 將煮好的焦糖醬倒入烤模中,稍微搖晃一下烤 ...〈獨家〉布丁沒冰溶成水? 廠商:正常離水現象 | 食品添加物合法業者資訊網
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【布丁香料 T 10819 S】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000476295
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