【科普】草食性動物是怎樣消化食物中的纖維素的飼料中的營養 ... | 食品添加物合法業者資訊網
2020年2月29日—草食性動物是怎樣消化食物中的纖維素的.飼料中的營養物質進入動物消化道後,經過物理的、化學的、微生物的複雜作用,將大分子的有機化合物分解為簡單 ...
草食性動物是怎樣消化食物中的纖維素的
飼料中的營養物質進入動物消化道後,經過物理的、化學的、微生物的複雜作用,將大分子的有機化合物分解為簡單的在生理條件下可溶解的物質,才能被動物機體吸收利用。飼料在動物消化道內這種複雜的變化過程,稱為消化。
(一)消化方式動物對飼料的消化方式有物理性消化、化學性消化和微生物消化三種。
1。物理性消化 物理性消化主要指動物採食後,經過咀嚼、吞嚥、胃腸運動等一系列活動,把飼料磨碎,使飼料與消化液充分混合,並使食糜逐漸向後部腸管推移的過程。它為進一步的消化(化學性消化和微生物消化)創造有利條件。物理的、化學的和微生物的消化過程並不是彼此孤立的,而是相互聯絡共同作用的,只是在消化道某一部位和某一階段,某種消化過程居主導地位。例如,口腔消化以咀嚼為主,但同時也有酶的化學作用。
(1)口腔與食管的機械作用。動物採食入口後中,借唇、舌及頰的運動,在臼齒間進行咀嚼磨碎,並使之與唾液混合,形成食團,借吞嚥動作將食團送入食管,經食管蠕動將食團送入胃內。
(2)胃腸的運動形式與作用。食團進入胃內,經胃壁平滑的緊張性收縮和蠕動,使食團變為半流體的食糜(反芻動物尚需經過反芻、咀嚼、再吞嚥,進入瘤胃前庭,再進入網胃和瓣胃,而後到達皺胃),食糜經過胃排空過程進入小腸,在小腸內透過分節運動、鐘擺運動、蠕動等運動形式,使食糜進入大腸,大腸仍有較弱的分節運動和緩慢的蠕動,推動食糜向後移動。
2。化學性消化 化學性消化主要是在酶的作用下進行的。酶是活體內細胞所產生的具有催化作用的一類特殊蛋白質,通常稱為生物催化劑。體內各種物質代謝的化學變化都是在酶的作用下進行的。如果體內缺少了某一種酶,就能引起程度不同的代謝障礙。酶的化學組成可分為兩大類。一類為單純蛋白質的酶,由氨基酸組成,如胃蛋白酶、胰蛋白酶等;另一類為結合蛋白質的酶,其中蛋白質部分稱為酶蛋白,非蛋白質部分稱為輔酶或酶的輔基,二者結合起來稱為全酶。只有在全酶狀態時,酶才具有催化活性。動物的食物主要來源於植物。食物中的蛋白質、脂肪和糖類主要靠消化器官分泌相應的、脂肪酶、糖酶、澱粉酶...
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