1 胺基酸基本構造 | 食品添加物合法業者資訊網

胺基酸是構成蛋白質的基本單位，而蛋白質是生物体內最重要的活性分子，其中擔任催化種種...異白胺酸.Alanine.Valine.Leucine.Isoleucine.Ala.Val.Leu.Ile.

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 2. �����`肽����������ۥ���ʡH

 3. Histidine ���T�ӥi�H�����ΡA�� pKa ��O�O 1.8, 6.0 �� 9.2�A�аݨ� pI �h�֡H

 4. �P�W�D�AHistidine ��_�Ψӧ@������ pH ���w�IJG���ΡH�ýл����C

 5. �Ш̬A��������ܼg�X�U�C�U�i��Ħ���S�I�Υγ~�G Glutamate (���~) Serine (��Ķ��׹�) Tryptophan (�ī~) Cysteine (�J�ս�T�źc�y) Proline (�J�ս�G�źc�y)

 6. �H�U��q�`肽���󲧦P���B�H�ýаݤG�̪��w�w���u�|���|�@�ˡH������H

Ser-Glu-Gly-His-Ala;  Gly-His-Ala-Glu-Ser

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