健康網》西洋梨營養大比拚！「這款」纖維、維生素C都贏 | 食品添加物合法業者資訊網

2021年12月17日—林俐岑進一步說，青皮西洋梨膳食纖維和維生素C都高於紅皮西洋梨，營養成分還是有些微不同，但纖維量都蠻高的，一天一顆西洋梨，所獲得的膳食纖維就約佔 ...

營養師表示，西洋梨含有豐富的水溶性纖維，能夠促進腸胃蠕動、幫助排便。（圖取自freepik）

〔健康頻道／綜合報導〕秋冬是西洋梨的產季，尤其那酸酸甜甜的滋味，讓人想一口接一口。雙北市的居家長照營養師林俐岑表示，西洋梨無論青皮或紅皮，都含有豐富的水溶性纖維，能夠促進腸胃蠕動、幫助排便。

林俐岑在臉書粉專「林俐岑營養師的小天地[1]」發文整理了青皮與紅皮西洋梨的營養素比較，以一顆150公克來看，熱量、膳食纖維、維生素C分別為，青皮熱量有86.48大卡、纖維3.95克、維生素C9.86克，而紅皮熱量73.92克、纖維3.17克、維生素C僅5.72克。

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高纖西洋梨青皮與紅皮營養大公開。（圖取自林俐岑臉書）

林俐岑進一步說，青皮西洋梨膳食纖維和維生素C都高於紅皮西洋梨，營養成分還是有些微不同，但纖維量都蠻高的，一天一顆西洋梨，所獲得的膳食纖維就約佔纖維建議攝取量的16％，屬於高纖水果。此外，以根據衛福部建議，成人膳食纖維攝取量，每日大約為20-38g。

林俐岑提醒，一顆西洋梨可食重量大約150公克，以醣量來看約是1.4份（紅皮）至1.6份（青皮）水果量，即使是糖友們，水果控制好份量，還是可以品嘗。

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