【水果酒DIY大全】鳳梨酒、梅酒、草莓酒怎麼做？超詳細步驟 ... | 食品添加物合法業者資訊網
2021年4月13日—梅酒製作食譜與步驟.準備材料：梅子180g、米酒頭600c.c、冰糖420g、牙籤、釀酒瓶(所有食材可以依自己口味調整).
釀水果酒其實根本不難！這篇一次蒐集了鳳梨、梅子、草莓釀酒的食譜步驟，每一個步驟都有詳細的說明，讓大家可以照著圖片製作。現在趕緊先看看鳳梨、梅子、草莓酒怎麼做吧！
水果酒DIY目錄
鳳梨酒｜製作材料與步驟 新鮮鳳梨[1] 100g 冰糖[2] 35g 伏特加270c.c 釀酒玻璃瓶(所有食材可以依自己口味調整) 要準備的食材相當簡單，話不多說就趕緊開工囉！ ▲製作「鳳梨酒」的四種材（ 圖/無毒農[3]） 步驟一：將鳳梨頭尾切除並去皮。 將家裡最利的刀子拿出來，用力地將鳳梨頭尾切除並去皮，要扶好鳳梨以免滑來滑去，才不容易切到手喔！ 步驟二：將盛裝酒的容器徹底消毒 把容器燙過熱水消毒，盡量降低容器的細菌，才越容易製酒成功；可以燒一鍋水將玻璃容器置入滾5-10分鐘，再夾起倒扣晾乾，夾起容器時要小心可別被燙到了，可以事先準備抹布或隔熱手套，會比較好拿取；另外也可以用酒精消毒後擦乾內外瓶身，也能達到降低細菌的功用。 步驟三：鳳梨去皮後切片晾乾 把去完皮的鳳梨切成小片狀，並放在乾淨的盤子或網架上晾乾，將鳳梨的水分稍微減少一些。 步驟四：將切片鳳梨放入釀酒瓶中 記得拿鳳梨前要洗手並擦乾喔！避免生水掉進容器中，會增加失敗的機率，此步驟可以先放三分之一的鳳梨就好。 步驟五：將所有冰糖放入釀酒瓶中 再放入三分之一的冰糖，接下來再放入一層鳳梨片、一層冰糖依此類推直到將所有食材放完。有些人會用二砂糖取代冰糖，可以任憑自己的喜好選擇不一樣的糖類。 步驟六：倒入伏特加，至少需淹過鳳梨 拿出伏特加大力地倒進釀酒容器中，看著酒慢慢上升直到淹過鳳梨就十分期待成品。 步驟七：鎖緊釀酒瓶並放置陰涼處即完成 確認食材都有放進釀酒容器中就可以趕緊上蓋鎖緊，寫張便條紙記下當天的年份、日期、使用的基酒，接下來...【自釀梅酒】要喝的酒自己釀到底有沒有划算，釀製梅酒初體驗 | 食品添加物合法業者資訊網
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