自己釀梅酒的試飲心得 | 食品添加物合法業者資訊網

2021年6月9日—還記得我們一個多月前所釀的梅酒嗎？110.4.5的那時候我們總共用了五種不一樣的基酒來去釀，分別是琴酒、米酒頭、伏特加、威士忌和清酒.

還記得我們一個多月前所釀的梅酒嗎？ 110.4.5的那時候我們總共用了五種不一樣的基酒來去釀，分別是琴酒、米酒頭、伏特加、威士忌和清酒

回顧上篇文章： 如何自己釀梅酒｜只要準備好青梅、冰糖、酒和瓶子｜把握清明時節梅子的產季[1]

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原本是打算放到中秋節才要開箱試喝的，但因為疫情關係哪都不能去，假日關在家裡邊追劇邊喝兩杯也是很合理的，而且家裡庫存有這麼多罐的梅酒，也不用去賣場跟人家人擠人，所以酒鬼老公就決定開瓶試飲啦！

分別介紹一下這五款酒喝起來的心得感想，最後再給它們評分，選出我們最喜歡的基酒梅酒

◆清酒

⭐⭐⭐

首先我們最先開的是清酒釀的梅酒，因為想說他酒精濃度最低，只有13.5%而已，應該不用太久就可以喝了吧

畢竟才一個多月的時間，這清酒的顏色只有淡淡的黃綠色，不過喝起來已經很有梅子味了

可能是當初的冰糖放的比較少一點，覺得味道偏酸，後來再加入了一些糖，放置一個多禮拜，感覺更順口一點，清酒本身的味道，只有在一口喝下的最後面，才會有一點點淡淡的米香尾韻，酒體喝起來很輕盈

尤其是加了冰塊之後根本就是在喝飲料嘛，酒精濃度偏淡...