卡拉膠Carrageenan鹿角菜膠的爭議 | 食品添加物合法業者資訊網

2020年7月31日—卡拉膠，Carrageenan，又稱鹿角菜膠，廣泛使用於布丁、冰淇淋、果凍和加工肉品等多項食品中。它是多種物質的混合物，由海藻類提煉而成，添加後可以讓 ...

#卡拉膠是天然來源的膳食纖維 #卡拉膠其實很安全 #降解型的卡拉膠才會誘發發炎反應 #要在PH1極酸環境_攝式95度_6小時才會降解[1][2][3][4]

#什麼東西吃太多都是毒 #所以我不是叫你拼命用卡拉膠😆[5][6]

在「台灣出品的罐頭行銷」中卡拉膠已經塑造成萬惡之源，致癌、引起腸胃道發炎、還會降低免疫力！

幾乎每一家罐頭都在強調自己家的罐頭超讚，「因為沒有加卡拉膠」！？

果真如此嗎？

先來整理了某家寵物食品公司非常完整的說法：

1.卡拉膠（Carrageenan）在美國有FDA認證，列於「安全無副作用（GRAS）」名單 #完全正確💯[7]

2.美國飼料管理協會（AAFCO）定義為可接受的乳化劑、穩定劑和增稠劑 #完全正確💯[8]

3. Poligeenan（降解型卡拉膠）是從卡拉膠「降解」而來，在動物實驗中的作用為「誘發發炎反應」的化合物 #完全正確💯[9]

4. 降解型卡拉膠（Poligeenan）對人體健康有害，是禁用的食品添加物 #完全正確💯[10]

❤️❤️❤️❤️我是分隔線❤️❤️❤️❤️

飼料公司每句話都完全正確，但是接起來不等於「寵物食品不能使用卡拉膠（Carrageenan）」❗️

為什麼❓❓❓❓

因為這裡所謂的「降解」的動作其實是非常困難，也就是「卡拉膠」跟「降解型卡拉膠（Poligeenan）只是中文名字很像！

真的要把「卡拉膠」變成「降解型卡拉膠（Poligeenan）」在食物製作以及消化吸收的過程中「很難做到」的！！！

‼️‼️要「降解」天然海藻中含有的「卡拉膠（Carrageenan）」變成「降解型卡拉膠（Poligeenan）」的條件...

卡拉膠是一種無臭、無味的大型（分子量在10萬道爾頓以上）的高度彈性分子，相互捲曲在一起形成雙螺旋結構。卡拉膠具有親水性、粘性、穩定性，溶於80攝氏度熱水形成粘性 ... Read More

2017年5月5日 — 萃取自海藻的天然添加物？ ... 罐頭中的添加物，到底安全不安全？罐頭中常見的成分卡拉膠（Carrageenan），是由海洋紅藻萃取的添加物，由於紅藻具有豐富的 ... Read More

2020年7月31日 — 卡拉膠，Carrageenan，又稱鹿角菜膠，廣泛使用於布丁、冰淇淋、果凍和加工肉品等多項食品中。它是多種物質的混合物，由海藻類提煉而成，添加後可以讓 ... Read More

卡拉膠（Carrageenan），又稱為麒麟菜膠、石花菜膠、鹿角菜膠、角叉菜膠，因為卡拉膠是從麒麟菜、石花菜、鹿角菜等紅藻類海草中提煉出來的親水性膠體，它的化學結構是 ... Read More

卡拉膠（Carrageenan）是一種親水性膠體，又稱為麒麟菜膠、石花菜膠、鹿角菜膠、角叉菜膠，因為卡拉膠是從麒麟菜、石花菜、鹿角菜等紅藻類海草中提煉出來的親水性膠體 ... Read More

2019年5月23日 — 卡拉膠其實是一種從海洋紅藻提取出來的物質，又稱鹿角菜膠。因為其親水、凝固的特性，經常被用來做為增稠劑、乳化劑、凝固劑，廣泛地添加在我們的 ... Read More

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2016年12月22日 — 食用膠是食品工業中應用非常廣泛的添加劑，主要作用是增稠，卡拉膠（Carrageenan）是它們的優秀代表。它是高分子多糖，來自天然的紅藻，比如鹿角菜、麒麟 ... Read More

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