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香辛料的種類、作用及注意事項 | 食品添加物合法業者資訊網

香辛料的種類、作用及注意事項

2016年7月5日—香辛料正確使用香辛料，就必須明白香辛料的主要特徵。常用的各種香辛料，多數都是帶有辣味的，此外，甘味的有甘草，麻味的有花椒，苦味的有 ...

 香辛料的種類、作用及注意事項

2016年7月5日 — 香辛料正確使用香辛料，就必須明白香辛料的主要特徵。常用的各種香辛料，多數都是帶有辣味的，此外，甘味的有甘草，麻味的有花椒，苦味的有 ...

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香辛料 | 食品添加物合法業者資訊網
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55種香料的【香味分類和應用】，一張表格，揭開了謎底 ... | 食品添加物合法業者資訊網
2019年6月3日 — 1、在烹飪應用中，香辛料主要被分為：辛辣/麻、芳香、甘香、清香、苦香、藥香五大類，各種香辛料以其味道的主要特徵，被歸類於相應的類別，但切不可認為每 ... Read More
香辛料的種類 | 食品添加物合法業者資訊網
香辛料的種類 · 1. 西餐烹調常用香辛料: 洋蔥、芹菜、紅蔥頭、洋芫荽、青蒜、大蒜、香草等. · 2. 中餐烹調常用香辛料: 大蒜、生薑、綠蔥、八角、陳皮、九層塔、紫蘇、芝麻等. Read More
香辛料的種類、作用及注意事項 | 食品添加物合法業者資訊網
2016年7月5日 — 香辛料正確使用香辛料，就必須明白香辛料的主要特徵。常用的各種香辛料，多數都是帶有辣味的，此外，甘味的有甘草，麻味的有花椒，苦味的有 ... Read More
香辛料(調味品):生物種類,一般分類 | 食品添加物合法業者資訊網
特殊種類 · 1)八角. 又名大茴香、木茴香、大料，屬木本植物。 · 2)茴香(即茴香子). 又名小茴香，草茴香。 · 3)桂皮. 又名肉桂，即桂樹之皮。屬香木類木本植物。 · 4)桂枝. 即 ... Read More
常用的辛香料種類及特性 | 食品添加物合法業者資訊網
藥用：小茴香味辛、性溫、氣芳香，有調味、溫腎散寒、和胃理氣等作用。作為天然香辛料的蔥香，在烹調魚、肉時可辟穢去異味。還有良好的防腐作用。 Read More
香辛料 | 食品添加物合法業者資訊網
種類[編輯] · 乾果或種子，如茴香、芥末、胡椒、零陵香豆（英語：Dipteryx odorata）等 · 假種皮，如肉豆蔻皮 · 樹皮，如肉桂、桂皮 · 乾花蕾，如丁香 · 雌蕊柱頭，如番紅花 · 根 ... Read More
57種香料特性介紹，建議收藏，有妙用... | 食品添加物合法業者資訊網
2019年12月25日 — 香辛料用作烹調菜肴，不僅可以祛除原料本身的部分腥膻臊等異味，還是能賦予食品辛、香、麻、辣、苦、甜等典型氣味的可食用香料植物，所使用的大多數香料 ... Read More
香辛料有什麼種類 | 食品添加物合法業者資訊網
辛香味香料主要是指在食品調味調香中使用的芳香植物的乾燥粉末或精油。人類古時就開始將一些具有刺激性的芳香植物作為藥物用於飲食，它們的精油含量較高，有強烈的呈味、呈 ... Read More
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