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【烘焙小學堂】豬油、奶油、酥油、白油有什麼不同？ | 食品添加物合法業者資訊網

【烘焙小學堂】豬油、奶油、酥油、白油有什麼不同？

【烘焙小學堂】豬油、奶油、酥油、白油有什麼不同？我們每天都會接觸到的「油」，顏色種類大同小異，有些甚至用聞的也分辨不出來，你可曾想過我們吃的「糕餅」所 ...

 【烘焙小學堂】豬油、奶油、酥油、白油有什麼不同？

【烘焙小學堂】豬油、奶油、酥油、白油有什麼不同？ 我們每天都會接觸到的「油」，顏色種類大同小異，有些甚至用聞的也分辨不出來，你可曾想過我們吃的「糕餅」所 ...

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[問題] 請問白油vs 奶油？ | 食品添加物合法業者資訊網
2008年1月19日 — 大家好： 一直以來，我做餅乾都是用奶油（因為食譜上是奶油） 恰巧今天看到食譜某樣餅乾是用白油想請問大家，我可以直接用奶油取代嗎？ Read More
《烘焙常見油脂》酥油、白油、豬油、奶油的特性與用法的差異 ... | 食品添加物合法業者資訊網
2018年9月12日 — 一般台式月餅製作，即大多以「豬油（白油）、奶油、酥油」等油脂為多。三者可相互替換，但若真要論，其個別仍有不同的功能性與風味特色。 Read More
烘焙用油小知識part1 | 食品添加物合法業者資訊網
2021年5月27日 — 常有學生問老師固體油類的區別,老師我就來整理一下資料給你們吧! 烘焙常用的固體油類分別有豬油，白油，酥油，無水奶油，乳瑪琳，無鹽奶油，有鹽奶油 ... Read More
【烘焙小學堂】豬油、奶油、酥油、白油有什麼不同？ | 食品添加物合法業者資訊網
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「白油替代品」懶人包資訊整理 (1) | 食品添加物合法業者資訊網
食譜中... 食譜中的白油可用什麼來代替? 當然可以用別的油脂代替， 用豬油的話，因為是動物性脂肪，所以很香， 也可改用無鹽奶油，有奶香氣， 想到低熱量的話，甚至 ... Read More
什麼是shortening(白油酥油)? | 食品添加物合法業者資訊網
酥油一如它的英文名，Shortening，又名雪白奶油（請參看雪白奶油（Shortening）的詳細說明），它用來防止麵糰筋性延展得太快，也可防止膨大劑初期所產生的二氧化碳在過程中 ... Read More
雪白乳化油- 優惠推薦 | 食品添加物合法業者資訊網
雪峰雪白乳化油1kg (奶素) / 包白油雪白奶油人造豬油酥油旺來興. $148. 已售出11. 高雄市鳥松區. 上焱雪白乳化油烘焙用白油900G[全素] 素食豬油素食酥油豬油雪白 ... Read More
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