暖心微醺熱調酒風味層次豐富DIY簡單易上手 | 食品添加物合法業者資訊網
氣溫驟降時,適度喝點酒精濃度高的烈酒,除了對抗寒冷外,助眠效果也不錯,但對不習慣烈酒嗆辣口感的人來說,只要注意溫度勿過高,避免酒體香氣揮發殆盡,利用家中易取得的材料,就能簡單調配出好喝的熱調酒,達到袪寒暖身的效果。逾12年資歷的調酒師許惟智(Jason)使用調和式威士忌、干邑白蘭地等烈酒,分別示範兩款酒吧常見的熱調酒,以及兩款自己設計的創意熱調酒,在揮別連假後的的下班夜晚,在家就能輕鬆完成,體驗彷彿置身於Lounge Bar般的享受。報導/孫崇軒 攝影/周頌德、高世安
Hot Toddy熱托迪說到經典熱調酒,一定會提到來自北歐的Hot Toddy熱托迪,源自於當地人因生活困苦,習慣將烈酒混熱水飲用,後人調整配方並加入檸檬、蜂蜜,不僅喝起來更順口,也能活絡血液循環驅寒暖身,去年初有一名英國男子更曾聲稱藉此治好武漢肺炎而一夕爆紅。此款基底酒帝王蘇格蘭威士忌加勒比海蘭姆風味桶,是選用超過40種陳釀8年以上的單一麥芽威士忌與穀物威士忌調和後,在橡木桶中進行二次陳釀,並再經由加勒比海蘭姆桶過桶至少6個月精釀而成,帶有蘋果及焦糖香氣,豐富層次,頗適合用來製作highball類型的調酒。
材料:帝王8年加勒比海蘭姆風味調和式威士忌45c.c.、蜂蜜10c.c.、熱水90c.c.、檸檬汁15c.c.、檸檬乾1片
做法:先加熱水90c.c.作為溫熱及調和酒液使用,接著依序加蜂...
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【17-1045橙汁香料】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000077315
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